"Cenit VDC", Zamora DO

Интересные факты

"Cenit VDC", 2005 — концентрированное, богатое красное испанское сухое вино из отборного винограда сорта Темпранильо, которое выпускается только в самые лучшие урожайные годы и в строго ограниченном количестве не более 3000 бутылок. После ферментации вино выдерживалось 24 месяца в бочках из французского дуба. Вино имеет очень большой потенциал хранения более 15 лет, за время которого будет медленно и красиво развиваться в бутылке.Винодельческое хозяйство Виньяс дель Сенит находится в Вильянуэва-де-Кампеан, в историческом регионе Tierra del Vino, на левом берегу реки Дуэро. Здесь сохранилась дорога, которая была построена во времена Римской империи для перевозки войск и грузов между Мериду и Асторги. Река Дуэро пересекает местность, а виноградники хозяйства расположены по обоим берегам. Почва виноградников — песчаная, на толстом слое глины. Здесь растут в основном старые лозы автохтонного сорта Темпранильо, посаженные до нашествия филлоксеры более 150 лет назад. Базовый урожай для вин снимается с лоз 35-летнего возраста. Весь виноград в хозяйстве собирается вручную и тщательно перебирается. В зависимости от марки вина ферментация проводится в закрытых или открытых емкостях из нержавеющей стали. Отдельные вина выдерживаются в дубовых бочках. Производимые вина регулируются по происхождению Tierra del Vino de Zamora DO.

Дегустационные характеристики

У вина темно-вишневый цвет.
Аромат вина обладает привлекательными нотками ягод, вишни и специй, нюансами копчености.
Полный зрелости, элегантный и нежный вкус вина раскрывается тонами спелых фруктов и ягод, нотами дымка, кофе и шоколада.
Вино отлично сочетается с жареным мясом, зрелыми сырами, барбекю.