Chateau Phelan Segur (Saint-Estephe) AOC

Интересные факты

Вино "Chateau Phelan Segur" 2009 года производилось из оптимально спелого и идеально здорового винограда, богатого полифенолами, которые обеспечили ему очень глубокий, темный фиолетовый цвет, приближающийся к черному. Аромат вина — очень чистый, в нем присутствуют нотки черных и красных ягод, которые при смешивании дают красивый сложный букет. Структура вина очень гармонична, объемна и окружена тонкими и отчетливыми танинами, которые делают послевкусие сильным и длительным. Весна сезона 2008/2009 года была очень холодной и влажной, что отразилось на цвете винограда сорта Мерло. Июль был очень сухим, и из-за недостатка влаги рост винограда немного задержался. После августа погода изменилась в лучшую сторону. Сентябрь и октябрь так же порадовали погодой, благодаря которой был собран хороший, спелый виноград. Урожай для винтажа 2009 года начали собирать 28 сентября. Конец сбора датирован 16 октября. "Chateau Phelan Segur", 2009 — это очень сильный винтаж с редкой элегантностью.Хозяйство Фелан Сегюр находится на севере Сент-Эстеф. Замку принадлежат 180 гектаров земли, из которых 70 занимают виноградники. Ближайшие соседи — Шато Монроз и Шато Калон-Сегюр. Начало истории Шато датируется XIX веком, когда господин Фелан приобрел и объединил два поместья — Кло де Гарраме и Сегюр. Фелан построил на территории усадьбы роскошный замок — один из самых внушительных в регионе — с винодельней и подвалами, но вскоре продал Шато семье Делон. По разным причинам хозяйство долгое время пребывало в упадке, но с 1985 года оно было отреставрировано и приведено в порядок нынешним владельцем Ксавьером Гардинье, бывшим главой таких известных Домов Шампанских вин, как Pommery и Lanson. Начав практически с нуля, Гардинье совершил значительный прорыв, результат которого можно оценить уже по винам урожаев 80-х годов. До отмены классификации Cru Bourgeois 2003, Шато Фелан Сегюр занимало высшую ступень в иерархии — Cru Bourgeois Exceptionnel.Виноградники Chateau Phelan Segur расположены на щебнистых курганах. На них выращиваются 55% Каберне Совиньон и 45% Мерло. Раньше Шато выращивало также Каберне Фран, а явно доминирующим сортом был Каберне. Плотность посадок составляет около 8500 лоз на гектар, их средний возраст приближается к 35 годам. Сбор винограда осуществляется исключительно вручную. Винодельня оснащена высокотехнологичным оборудованием. Ферментация вина проходит 20-30 дней в емкостях из нержавеющей стали с применением обратного осмоса в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 25-30°C. Выдержка вин производится во французских дубовых бочках, половина которых — новые, в течение 18 месяцев.

Дегустационные характеристики

Вино цвета черной вишни.
Аромат вина с тонами черных и красных ягод — очень концентрированный и насыщенный, через небольшой промежуток времени проявляются оттенки фиолетового пачули.
Фруктовый вкус вина очень щедрый, полный и гармоничный, идеально сбалансированный между свежестью и насыщенностью.
Вино отлично подойдет к мясу (красному мясу, ягненку, дичи) и выдержанным сырам.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Ягнятина