"Chateau de Fontenille" Blanc, Bordeaux AOC

Интересные факты

Белое сухое вино "Chateau de Fontenille" блестяще представляет терруар региона Антр-Де-Мер. Это вино способно удовлетворить самого взыскательного критика. В молодости "Шато де Фонтений" отличается тонким и свежим вкусом, с годами оно становится более мягким, гармоничным и округлым. Вино создается из урожая с 20-летних лоз, выращиваемых на известняково-глинистых почвах с вкраплением гравия. Виноград проходит мацерацию на кожице в течение 10-20 часов. Затем проводится медленная ферментация при температуре 16°C. Выдерживается вино на тонком осадке."Chateau de Fontenille" Blanc — обладатель ряда высших наград на международных конкурсах.Шато де Фонтений расположено неподалеку от аббатства Сов-Мажёр, которому Шато принадлежало вплоть до XVII века. С 1989 года владельцем Шато является Stephane Defraine. Площадь виноградников хозяйства на сегодняшний день составляет около 42 га, 12 га из которых отведены под белые сорта винограда, а остальные — под красные. Здесь успешно выращивают такие сорта, как Совиньон, Семильон, Мюскадель, Совиньон Гри, Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Красные вина хозяйства Шато де Фонтений создаются по традиционной методике с использованием длительной ферментации при регулируемой температуре 28-30°C и выдержки в дубовых бочках. Белые вина созревают и выдерживают на осадке, проходят через мацерацию при контролируемой температуре 16-18°C. Бутилирование вин происходит исключительно на территории Шато.

Дегустационные характеристики

Вино бледно-золотистого цвета.
В аромате вина ощущаются тона цвета акации, флер д'оранжа и легкие оттенки меда.
Вкус вина сложный, хорошо сбалансированный, фруктовый, свежий, с невысокой кислотностью, великолепной текстурой и цветочными тонами в послевкусии.
Вино подается к рыбным блюдам и морепродуктам, запеченным на гриле.