Chateau de Maligny, Chablis Vieilles Vignes AOC

Интересные факты

Вино Chateau de Maligny, Chablis Vieilles Vignes, 2011 поражает своим одновременно богатым и округлым вкусом. Это превосходное вино рождается из винограда, выращенного на лучших старинных виноградниках Шабли, лозы которых были посажены в 1905, 1926 и 1943 годах. Отсюда и название — Vieilles Vignes, что по-французски значит "старые виноградники". Здесь Вы не почувствуете разнообразия вкусов и ароматов. Только настоящий Шардоне. Только истинный Шабли.На севере Бургундии расположен субрегион Шабли, в котором находится винодельческая компания "Жан Дюрюп отец и сыновья". Ей принадлежит большая часть виноградников Шабли, на которых выращивается единственный сорт винограда — Шардоне, так как терруар региона превосходным образом подходит для его культивирования. Виноградники разделены строгой иерархией: Пти Шабли — молодые живые вина, Шабли — легкие освежающие, с небольшой выдержкой, Шабли Премье Крю — более сложные вина с выдержкой от 3 до 5 лет, и Шабли Гран Крю — элитные, богатые вина с возрастом 5-10 лет. Жан Дюрюп, невероятно преданный своему делу, по мнению своих друзей — "огромный человек с огромным сердцем", заслужил мировую репутацию производителя лучшего Шабли. Каждый винтаж неизменно сопровождается восторженными отзывами и высокими оценками критиков, а рестораны всего мира считают делом чести включить в винную карту Шабли от Jean Durup.

Дегустационные характеристики

У вина золотисто-медовый цвет.
Богатый букет вина звучит ароматами меда и специй.
Мощное, округлое вино со свежим минеральным вкусом, легкими нотками спелой груши и долгим изящным послевкусием.
С этим вином прекрасно сочетаются все дары моря, свежий козий сыр, а также азиатские закуски из сырой рыбы — суши и сашими. И, конечно же, французские деликатесы, такие как фуа-гра.

Вкусовые сочетания

Морепродукты

Курица

Сыр