"Chateau de Pibarnon" Blanc, Bandol AOC

Интересные факты

Замечательное, свежее фруктовое вино "Chateau de Pibarnon" Blanc пришло к нам с легендарных берегов Прованса, из региона Бандоль, который расположился к востоку от Марселя. Бандоль приобрел популярность в последние тридцать лет благодаря своим винам. Почвы региона содержат песок, известняк и голубой мергель. Шато де Пибарнон — один из выдающихся производителей вина в Бандоль, его аккуратные террасы виноградников занимают самый высокий холм в регионе. Здесь никогда не бывает туманов, свойственных долинам, благодаря чему виноград полностью созревает, без угрозы плесени и порчи паразитами. Виноград для "Шато де Пибарнон" Блан выращивается на винограднике с северной экспозицией на высоте около 300 метров. Медленное созревание ягод способствует более насыщенному вкусу вина. А благодаря известняковым почвам вино приобретает свою богатую минеральную структуру. Урожай собирают вручную. Холодная ферментация длится 25 дней. Ферментация, яблочно-молочное брожение и последующая выдержка проходят в стальных чанах с целью максимально сохранить превосходный букет напитка.Погода 2011 года выдалась благоприятной для должного созревания винограда. Весна была теплой, а лето жарким и сухим. Кроме того, особенности расположения виноградников Шато способствовали накоплению влаги в грунте, благодаря чему были созданы практически идеальные условия для созревания ягод. Винтаж 2011 года демонстрирует долгий вкус, комплексность и замечательный уровень кислотности.История винного дом Chateau de Pibarnon официально началась в 1987 году. Семьей Сен-Виктор было приобретено около 50 га земли в Бандоль на склонах «Телеграфного холма» , который, кстати, является самой высокой точкой аппелласьона. Виноградники располагаются амфитеатром на склонах холма. В 1978 году винный дом выпустил свое первое вино — "Chateau de Pibarnon" Rouge, которое имело успех и завоевало колоссальную популярность. Особенность вин Chateau Pibarnon заключается в их исключительной минеральности, которую они приобретают благодаря особенностям почвы терруара. В настоящее время винодельня принадлежит Эрику Сен-Виктор.

Дегустационные характеристики

Вино нежного золотистого цвета.
Букет вина наполнен нежными ароматами персика, недоспелого ананаса и жасмина.
Вино обладает освежающим вкусом, в котором мягко переплетаются тона минералов, ананасов и засахаренного миндаля.
Вино может сопровождать легкие блюда с тонкими ароматами, такие как рыба, морепродукты, моллюски, фруктовые салаты и десерты. Рекомендуется охлаждать за час до подачи на стол.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Десерт