Chateau de la Maltroye, Chassagne-Montrachet AOC Blanc

Интересные факты

Chassagne-Montrachet Blanc, 2007 года — очень элегантное, сбалансированное вино с изысканной ароматической палитрой и свежим привлекательным послевкусием. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на участках в деревне Chassagne-Montrachet. Наличие мергелевых и известняковых почв в сочетании с благоприятными климатическими условиями способствует идеальному созреванию винограда. Собранный вручную урожай тщательно сортируется. Ягоды давят пневматическим прессом целыми гроздями без предварительного отделения от гребней. После ферментации вино выдерживается 12 месяцев на осадке в дубовых бочках с доступом кислорода.Сравнительно молодое по меркам Бургундии винодельческое хозяйство Chateau de la Maltroye находится в собственности семьи Корню с 1940 года. Тогда Даниэль Пикар — дед нынешнего владельца Жан-Пьера Корню, вместе с постройками приобрел виноградники, которые составляют примерно 80% от нынешних угодий. Существующее сегодня поместье отстроено в XVIII веке на месте сгоревших зданий, которые датировались XV веком. При этом до наших дней отлично сохранились древние подземные погреба, применяемые в настоящее время для выдержки красных вин (для белого вина используется наземный "подвал" с терморегуляцией). Позади Chateau, ниже по склону раскинулись обширные виноградники. Сейчас в собственности хозяйства находится 14,5 гектаров: 13 га виноградников расположены в Chassagne-Montrachet, а остальные — в Santenay. Средний возраст лоз около 50 лет. Объем производства составляет примерно 70 тысяч бутылок в год, из них 60% приходится на долю белого вина и 40% — красного. Жан-Пьер Корню, успевший поработать инженером в компании Dassault Aviation, возглавил управление хозяйством после заболевшего отца Андре Cornut, бывшего пилота Air France, но посвятившего виноделию 20 лет своей жизни. Благодаря знаниям, трудолюбию и неуемной энергии нынешнего владельца, за последние 1,5 десятилетия вина Chateau de la Maltroye поднялись на новый качественный уровень и стали более гармоничными, богатыми и мощными.

Дегустационные характеристики

Вино золотисто-желтого цвета.
Вино с изысканным фруктовым ароматом, в котором тона персика и абрикоса красиво переплетаются с нотами белых цветов и минералов.
Вкус вина полный, элегантный, чистый, энергичный, с отличным балансом кислотности, послевкусие свежее и маслянистое.
Вино гармонично сочетается с различными морепродуктами, белым мясом и блюдами из домашней птицы или рыбы, особенно под соусом.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Курица