Chateau du Vieux Parc, "La Selection" Corbieres Rouge AOC

Интересные факты

Chateau du Vieux Parc, "La Selection" Corbieres Rouge AOC — бесподобное вино, созданное дуэтом отца и сына, Луи и Гийома Панис. Они объединили в его купаже сорта Кариньяно и небольшие добавки Гренаш и Мурведр. Виноград подвергается традиционной винификации. Сорт Кариньяно прошел углеродную мацерацию. Выдержка вина осуществлялась во французских дубовых бочках (25% новых) в течение 12 месяцев. Потенциал вина составляет порядка 10 лет.

Дегустационные характеристики

Вино красивого темно-красного цвета.
В аромате вина сконцентрированы оттенки зрелых красных фруктов, черных оливок, тостов, ликера, перца, кофе мокко и дикорастущих трав.
Глубокий, роскошный, бархатистый вкус вина обладает замечательной мягкостью, элегантностью и гармоничностью. Красивый баланс оттенков черных фруктов, ягод и древесины дополнен выразительными танинами и намеками специй.
Вино подается к ягнятине, говядине, стейкам, тушеному мясу.

Вкусовые сочетания

Говядина

Мясные закуски

Ягнятина

О производителе

Chateau du Vieux Parc на протяжении 6 поколений принадлежит семье Панис, но только с 1960-х годов она сосредоточила свое внимание на изготовлении вина. Под руководством Гая Панис небольшое поместье превратилось в уважаемого производителя, чей успех подтверждают многочисленные призы и награды. Сын Луи стал продолжателем дела своего отца, а с 2005 года вместе с ним работает уже и его сын, Гийом, который с энтузиазмом юности внедряет новые идеи, адаптируя традиционные методы к требованиям современного мира.