Chateau du Vieux Parc, "l'Heritage" Corbieres AOC

Интересные факты

Для создания красного сухого вина Chateau du Vieux Parc, "l'Heritage" Corbieres AOC производитель использует купаж из винограда сортов Сира, Гренаш и Кариньяно. Урожай собирают по достижении ягод максимальной зрелости. Для сорта Кариньяно виноделы используют карбоновую мацерацию, а для сортов Сира и Гренаш — традиционные методы винификации. Алкогольное брожение проходит при строго контролируемых температурах. Для выдержки производитель использует всего 25% дубовых бочек, остальная часть выдерживается в стальных емкостях.

Дегустационные характеристики

Вино пурпурного цвета.
Ароматический букет вина зрелый и выразительный, изобилует нотами спелых темных фруктов, нюансами какао, специй и табака.
Вкус вина объемный, обладает мягкими и спелыми танинами, раскрывается привлекательными и сочными фруктовыми нотами, нюансами кофе, шоколада и трав. Послевкусие продолжительное.
Вино рекомендовано подавать в паре с мясными блюдами, особенно с жаренным мясом, также идеально подойдет к нарезкам из сыров и колбасных изделий.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Мясные закуски

О производителе

Chateau du Vieux Parc на протяжении 6 поколений принадлежит семье Панис, но только с 1960-х годов она сосредоточила свое внимание на изготовлении вина. Под руководством Гая Панис небольшое поместье превратилось в уважаемого производителя, чей успех подтверждают многочисленные призы и награды. Сын Луи стал продолжателем дела своего отца, а с 2005 года вместе с ним работает уже и его сын, Гийом, который с энтузиазмом юности внедряет новые идеи, адаптируя традиционные методы к требованиям современного мира.