Christian Moreau Pere et Fils, Chablis AOC, 2017, 1.5

Интересные факты

Изысканное белое сухое вино Chablis от Christian Moreau славится безупречной чистотой своего аромата и вкуса. Регион Шабли находится на севере Франции, в коммуне Парг, возраст лоз на участке, принадлежащем семье Моро, составляет в среднем 47 лет. Почва в этих местах глинистая и содержит известняк, что служит отличной основой баланса минеральности и свежей кислотности вин. Вино Шабли изготовлено в стиле, сильно отличающемся от остальных вин Бургундии. Оно сухое, свежее и, в отличие от типичных бургундских вин, более свободно от влияния дубовой древесины. Так, весь процесс винификации Шабли от Кристиана Моро проводится в стальных емкостях. После ферментации при контролируемой температуре вино выдерживается на тонком осадке на протяжении 10 месяцев.

Дегустационные характеристики

Вино демонстрирует бледно-желтый, соломенный цвет.
Оттенки минералов, имбиря, белого перца, ментола и щебня составляют гармоничное сочетание с классическими тонами зеленого яблока и лимона.
Чистый, классический вкус вина впечатляет своей освежающей минеральностью и яркой кислотностью. Нотки зеленых слив и хрустящего зеленого яблока остаются в сухом, изящном послевкусии.
Вино составляет идеальную пару с устрицами и другими морепродуктами.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Сыр