"Cristina Ascheri" Gavi DOCG del Comune di Gavi

Интересные факты

"Cristina Ascheri" Gavi di Gavi, 2015 —белое итальянское вино, обладающее ярким освежающий вкусом с четкими нотами лимона, спелого яблока и груши, украшающими его минеральную основу. Оно идеально подходит для летнего отдыха, сочетается с охлажденным легкими закусками."Кристина Аскери" Гави ди Гави — один из лучших образцов Гави, о чем свидетельствует классификация DOCG, гарантирующая соответствие стандартам региона и высокое качество вина. Сбор винограда сорта Кортезе начинается 10-20 сентября, после чего прошедший сортировку виноград ферментируют в стальных емкостях не протяжении 15 дней при контролируемой температуре 18°C. Далее вино выдерживают в тех же емкостях 4 месяца, после чего вино 2 месяца продолжает свое созревание в бутылках. Рекомендуется к употреблению через 2-3 года после даты урожая.

Дегустационные характеристики

Вино демонстрирует бледно-желтый цвет с зеленоватым оттенком.
Вино обладает утонченным, легким и свежим ароматом, основу которого составляют штрихи цитрусовых фруктов, нотки груш и яблок, а также цветочные акценты. Букет украшен изысканной минеральной отделкой.
Элегантный, интенсивный и освежающий вкус вина раскрывается игривыми цитрусовыми нотками (грейпфрут, лимон). Постепенно к их звучанию добавляются полутона миндаля и минеральные штрихи, а венчает вкусовой аккорд яркая, но гармоничная кислотность и устойчивое послевкусие.
Вино подходит к блюдам из моллюсков, рыбы, ракообразных, бульонам, грибному ризотто, может подаваться как аперитив.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Аперитив

О производителе

Семейство Ascheri создает вина уже многие десятилетия. В регионе Ланге есть местность под названием Аскери, где в XIX веке были разбиты виноградники и построен вместительный погреб, используемый семьей и по сей день для хранения своих вин. В то время виноделие в Ланге только начинало развиваться и для того, чтобы продавать вина, их необходимо было везти несколько дней до ближайшего крупного города. По этой причине в 1880 году Джакомо Аскери перенес свою винодельню в стратегически важный центр Бра, имевший налаженную транспортную сеть с Турином, куда поставлялись вина для королевского Савойского дома. Постепенно семья увеличила свои владения за счет виноградников в Серралунга д'Альба, Вердуно и Бра. С начала XX века и по сей день управление виноградниками осуществляется в соответствии с принципами устойчивого земледелия и с применением инновационных методов. Цель винодельни Аскери — производить вина, которые максимально полно передают характер земли, раскрывают потенциал сортов и являются воплощением интересных идей ее нынешнего владельца — Маттео Аскери. На сегодняшний день он является одним из самых остроумных, талантливых и смелых виноделов в Пьемонте. Это человек, который создает из купажа местных и международных сортов винограда фантастические вина, обладающие сложностью и утонченностью и, при этом, доступной ценой.