Dalwhinnie, "Pyrenees" Shiraz

Интересные факты

"Pyrenees" Shiraz — соблазнительное, сбалансированное вино с интенсивным фруктовым вкусом с нотами специй, сливы и зрелыми танинами. "Pyrenees" Shiraz впервые был выпущен в 1986 году. Это послужило началом новой премиальной линейки Dalwhinnie. Вина "Pyrenees" изготавливаются только в самые удачные годы, поэтому эту серию считают флагманской. За все годы было выпущено только 9 винтажей "Pyrenees" Shiraz. В период сбора урожая с виноградника "Eagle" отбирали грозди различного уровня спелости для достижения более широкого спектра аромата в будущем вине. На винодельне использовалась традиционная технология изготовления — виноград давили ногами, потом охлаждали и подвергали ферментации. Выдержка осуществлялась в течение полутора лет во французских дубовых бочках. Потенциал выдержки вина составляет 15 лет, поэтому винтаж 2004 года еще долго будет радовать истинных ценителей.

Дегустационные характеристики

Вино концентрированного рубинового цвета.
Аромат вина сложен их нот лесных ягод и приправленной корицей сливы. Присутствуют оттенки вишни и лакрицы.
Вкус вина сочный и насыщенный, с хорошей кислотностью, прекрасной текстурой и сбалансированным зрелыми танинами. Сложность вкуса складывается из многообразия ягодных и пряных тонов, дополненных нотками дуба и копченостей.
Вино чудесно дополнит мясное рагу, сырную тарелку и сочный стейк.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина