Dolcetto d'Alba DOCG

Интересные факты

Dolcetto d'Alba — очень питкое красное вино, виноград для которого выращивается на участках, принадлежащих семье Пио и расположенных в Серралунга д'Альба (Cascina Ornato), Гринзане Кавур (Cascina Gustava), Треизо (Cascina Il Bricco), а также покупается у некоторых эксклюзивных производителей, исторически поставляющих виноград Пио Чезаре на протяжении десятилетий. Виноград мягко прессуется. Производство вина происходит в цистернах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре в течение 5 месяцев, мацерация на кожице длится 10 дней. Затем вино выдерживается в стальных чанах вплоть до розлива в марте следующего года. Этикетка была разработана в 1916 году основателем компании. На ней изображен герб города Альбы, в окрестностях которого находится хозяйство Pio Cesare. Винодельческое хозяйство Пио Чезаре было основано 1881 году. До этого здесь находились конюшни, построенные еще в период Средневековья, поэтому на его территории ощущается дыхание истории, здесь можно увидеть развалины древнеримских зданий и оборонительной стены. Пио Чезаре — это один из первых виноделов в Пьемонте, наладивших экспорт вина за рубеж. Хозяйство расположено в районе Альба на площади в 50 га. Сегодня на виноградниках Пио Чезаре произрастает виноград сортов Барбера, Дольчетто, Неббиоло и Шардоне. В винах Pio Cesare, которые относятся к рангу лучших вин мира, — от классических, известных на весь мир Бароло и Барбареско, до свежего Кортезе и сладкого Муската, — Вы всегда найдёте исключительное качество и разнообразие.

Дегустационные характеристики

Вино демонстрирует насыщенный рубиново-фиолетовый цвет.
Восхитительный аромат вина наполнен тонами черешни, вишни и трав.
Вино соблазняет выразительным, хорошо структурированным вкусом с нотами спелых фруктов и специй, шелковистыми танинами и продолжительным послевкусием.
Вино рекомендуется подавать к мясным закускам и пасте с мясными соусами, жарким из свинины, рагу из птицы.