Domaine Herve Azo, Chablis 1-er Cru "Selection" AOC

Интересные факты

Бургундское белое вино Chablis 1-er Cru "Selection" изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на трех виноградниках (Beauroy, Cote de Lechet и Vau de Vey) класса Премье Крю в Шабли. Виноградники занимают 12 га скалистой местности. Почвы состоят из портландского известняка. Экспозиция — преимущественно юго-западная. После ферментации в течение 16-18 дней при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали вино непродолжительное время выдерживается в нейтральных емкостях. Потенциал хранения вина составляет до 7 лет.Домен Эрве Азо — небольшое винодельческое хозяйство, основанное в 1982 году бывшим специалистом по связям с общественностью, безумно влюбившимся в виноград и вина Шабли. Все началось с виноградной лозы и приобретения маленького участка. На сегодняшний день площади виноградников не столь велики, но большая часть виноградников расположена в элитных зонах Премьер Крю. Domaine Herve Azo является частью престижного винодельческого дома Брокар. Вина Эрве Азо менее популярны у знатоков Шабли по сравнению с другими производителями, но, тем не менее, способны приятно удивить каждого!

Дегустационные характеристики

Вино золотисто-соломенного цвета с серебристыми отблесками.
Изысканный аромат вина наполнен тонами яблок, цитрусовых фруктов и хлебной корочки.
Вино обладает комплексным, объемным, хорошо структурированным вкусом с освежающей минеральностью и цветочно-фруктовыми нотками в продолжительном послевкусии.
Вино превосходно сочетается с изысканными рыбными блюдами, супом из мидий, салатом из морепродуктов, а также с мягкими сырами.