Domaine Leflaive, Meursault 1-er Cru "Sous le Dos d'Ane"

Интересные факты

Meursault 1-er Cru "Sous le Dos d'Ane", 2007 имеет превосходный цветочно-фруктовый аромат и мягкий, хорошо сбалансированный вкус с нотками фруктов и минералов. Охлажденное до 10-12°С вино отлично подчеркнут вкус рыбных деликатесов и нетвердых сыров. Вино рекомендуется к употреблению в молодом возрасте, вместе с тем дополнительная выдержка придаст напитку индивидуальный характер.Для производства вина используют урожай с виноградника Sous le Dos d'Ane, общей площадью 1,6 га. Почвы здесь преимущественно глинисто-меловые, а лозы были высажены в 1995 и 2004 годах. Зрелый виноград собирают вручную и в небольших корзинах отправляют на винодельню. Мягкий пресс аккуратно выдавливает сок, который ферментируется в дубовых бочках, 22% бочек — новые. На протяжении года вино выдерживают в тех же бочках, а потом еще полгода — в больших стальных емкостях. После этого вино готово к бутилированию.История Domaine Leflaive уходит своими корнями в 1717 год, когда Клод Лефлев основал винодельческое хозяйство в небольшом регионе Puligny-Montrachet. Его потомок Жозеф Лефлев (1870-1953) хотя и не сразу, но продолжил дело своего знаменитого предка. Он скупил по очень низкой цене виноградники в округе Puligny и расширил свое хозяйство на 25 га. Унаследовав винодельню после смерти Жозефа, четверо из его пяти детей пришли к единому мнению о необходимости сохранения великого имени и винодельческих традиций Domaine Leflaive. С 1990 года дочь Жозефа — Энн-Клод взяла на себя ответственность за управление и развитие его хозяйства. Она философски смотрит на вещи, не боится экспериментировать, поэтому, начиная с 1990 года, на всех виноградниках используют только биодинамические методы выращивания. Хозяйство полностью отказалось от использования гербицидов и ядохимикатов, а вместо этого начало применять натуральные удобрения и компост. Это позволило насытить почву питательными веществами, оздоровить виноградные лозы и получить отличный натуральный продукт. Как говорит сама Энн-Клод, ее вина обладают невероятной интенсивностью, полны жизненных сил и энергии. Дочь легендарного Жозефа Лефлева не побоялась совершить революционные изменения, и сама стала легендой.

Дегустационные характеристики

Вино светло-желтого цвета.
В сложном и соблазнительном аромате вина переплетаются нотки белых фруктов, цитрусовых, личи, легкие нюансы цветов, минералов и дуба.
Мягкий, свежий, хорошо сбалансированный вкус вина раскрывается нотками белых цветов и фруктов на фоне приятной минеральности. Послевкусие долгое и гармоничное.
Вино отлично сочетается с блюдами из рыбы, моллюсками, мясом краба или омара, мягкими и полутвердыми сырам.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Сыр