Domaine Michel Lafarge, Volnay "Vendanges Selectionnees" AOC

Интересные факты

Domaine Michel Lafarge, Volnay "Vendanges Selectionnees" AOC — красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства Домен Мишель Лафарж в аппелласьоне Вольне. Это вино выпускается только в годы с исключительным урожаем. На виноградниках применяются органические и биодинамические методы возделывания лозы. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются дестеблированию с последующим прессованием при помощи пневматического пресса. Ферментация с выбранными дрожжами проводится при строго контролируемой температуре. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 5-10 лет.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого красно-рубинового цвета.
Вино демонстрирует элегантный, богатый аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, пряностей, кожи и дуба.
Вкус вина полный, округлый, хорошо структурированный, с фруктовыми тонами, мягкими танинами и долгим, сухим послевкусием.
Вино составит превосходную пару блюдам из мяса, дичи, а также умеренно выдержанным сырам.

О производителе

Domaine Michel Lafarge зарекомендовало себя как одно из первых винодельческих хозяйств Бургундии. На протяжении многих лет продукция хозяйства пользовалась популярностью во Франции. В середине 80-х гг прошлого столетия Мишель Лафарж передал бразды правления своему сыну, Фредерику, который стал развивать органическое и биодинамическое виноделие.