Domaine Seguinot-Bordet, Petit Chablis AOC

Интересные факты

Petit Chablis производится из урожая с собственного виноградника Домена Сегино-Борде. Он находится на севере от Шабли, в Малиньи, занимает территорию 14 га и засажен старыми лозами, возраст которых составляет от 45 до 60 лет. Винификация проходит в соответствии с внутренними правилами винодельни: при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали (в отличие от типичных бургундских вин, которые ферментируются в дубовых баррелях). Проведя 6 месяцев на осадке, Пти Шабли демонстрирует свежесть, чистоту и четкую структуру.

Дегустационные характеристики

У вина бледно-золотистый цвет с зеленоватыми бликами.
Вино демонстрирует освежающий аромат с доминирующими фруктово-цветочными оттенками.
Вкус вина живой, приятный и душистый, с тонами лимона и вербены на фоне приятной минеральности. Освежающее послевкусие с легкими нюансами трав.
Вино станет отличным компаньоном к блюдам из рыбы, белого мяса, птицы, экзотической кухне.

Вкусовые сочетания

Рыба

Курица

Острые блюда

Свинина

О производителе

Корни семьи Seguinot-Bordet уходят вглубь веков, к далекому 1590 году. Ей принадлежат земли в самой северной части Бургундии, в знаменитом регионе Шабли, которые засажены исключительно сортом Шардоне. Местные почвы, состоящие из известняка с высоким содержанием мела, рождают сухие белые вина, славящиеся хрустящей кислотностью, приятной минеральностью, легкими йодными нюансами и строгой сдержанностью, которая их отличает от более пышных и богатых вин южной Бургундии.