Domaine Shadrapa, "Desir" Rose

Интересные факты

"Desir" Rose — живое, изысканное и утонченное вино, сравнимое по аромату с элегантными духами и удивляющее богатством вкусовых оттенков. Оно является представителем редкой категории Vin Gris (серое вино). Эта категория обозначает вина из красного винограда, созданные по технологиям, применимым для белых сортов. Таким образом, вместо винификации ягод с отдающими интенсивный цвет шкурками осуществляется брожение исключительно сока, обладающего легким розовым оттенком. Эта методика сейчас применяется только в Лотарингии, Марокко и Тунисе.

Дегустационные характеристики

Цвет вина кристально чистый, светло-розовый.
Аромат вина раскрывается элегантными оттенками персика, красной смородины и грейпфрута, прослеживаются легкие нотки трав.
В изысканном и живом вкусе вина преобладают тона спелых ягод, вплетенные в сбалансированную кислотность.
Вино оптимально сочетается с карпаччо из морских гребешков, креветками на гриле и другими блюдами из даров моря, его можно подать к белому мясу, салатам, сырам, рыбе и закускам, а также в качестве аперитива.

О производителе

Винодельческое хозяйство Domaine Shadrapa расположено на холмистых склонах Меджерды, единственной никогда не пересыхающей реки Туниса. Круглогодичный доступ к воде делает этот регион исключительно удачным для выращивания высококачественного винограда. Этим обстоятельством пользовались еще древние этруски, римляне и финикийцы, производя из плодов местных лоз вино, знаменитое по всему античному миру. Отдавая дань богатому историческому прошлому, современная винодельня была названа в честь финикийского бога Шадрапа, который научил людей делать вино и спас их таким образом от жажды и болезней.