Domaine William Fevre, Chablis Grand Cru "Bougros"

Интересные факты

Белое вино Chablis Grand Cru "Bougros" от Домена Вильям Февр изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на собственном участке виноградника класса Гран Крю "Бугро". Виноградник "Bougros", расположенный на юго-западе региона Шабли, насчитывает около 12,6 га, из которых 4,12 га принадлежат Домену Вильям Февр.Винтаж 2008 года отличается превосходной минеральностью, обворожительным ароматическим букетом и богатым, округлым, элегантным вкусом. Это потрясающий экземпляр, истинное воплощение давних традиций виноделия Chablis Grand Cru. Вильям Февр — представитель целой династии виноделов, история которой насчитывает более 250 лет. Свое собственное хозяйство Domaine de la Maladiere Вильям основал еще в 1959 году и за долгие годы напряженного труда научился создавать роскошные вина, идеально отражающие сущность терруара Бургундии. Домен William Fevre был создан в 1992 году совместно с Виктором Пино ­— виноделом из Чили. В 1998 году поместье было приобретено Шампанским Домом Henriot, который продолжил выпуск вин, сохранив при этом название бренда William Fevre.На сегодняшний день Домену William Fevre принадлежит 50 га виноградников в Шабли, 15 га из которых предназначены для производства вин класса Гран Крю и 12 га — для вин Премье Крю. Урожаи здесь по-прежнему собирают вручную, и все также применяется мягкий пресс. Кроме выдержки в дубе в хозяйстве стали использовать емкости из нержавеющей стали, что исключительно положительно сказалось на вкусовых качествах вин. Вина под маркой William Fevre известны как одни из самых лучших и тонких вин Бургундии.

Дегустационные характеристики

Вино бледно-золотистого цвета.
Богатый ароматический букет этого вина демонстрирует тона полезных ископаемых, спелых желтых яблок, устричных раковин и минералов, украшенные едва уловимыми нюансами ананаса и лимонной цедры.
Щедрый, выразительный, элегантный, полный и округлый вкус вина раскрывается тончайшими оттенками фруктов и минеральными тонами. Вино обладает хорошей кислотностью и удивительно долгим, богатым послевкусием с легкими цитрусовыми нюансами.
Вино рекомендуется подавать к морепродуктам и рыбе, белому мясу и мясу домашней птицы.