Domaine de Tara, "Hautes Pierres" Rouge

Интересные факты

Лауреат многочисленных винных выставок, вино "Hautes Pierres" производится из винограда сорта Сира с добавлением Гренаша. Вино обладает интенсивным ароматным букетом и богатым, концентрированным фруктовым вкусом. Виноград для вина собирается вручную. Каждый сорт винифицируется отдельно. Ягоды мягко дробятся. Мацерация при низкой температуре в течение 7-15 дней способствует оптимальному извлечению из винограда цвета и дубильных веществ. После добавления дрожжей, сусло ферментируют на кожице в резервуарах из нержавеющей стали в течение нескольких дней. Затем сусло прессуется и помещается в бочки из французского дуба, где проходит яблочно-молочное брожение, и выдержка вина продолжается в течение года в кондиционируемых подвалах при температуре 16-17 °С. Вино "Hautes Pierres" обладает прекрасной структурой, что способствует длительному хранению вина в бутылке — 8-10 лет. 

Дегустационные характеристики

Вино глубокого фиолетового цвета.
Интенсивный и богатый аромат вина раскрывается тонами темных ягод и фруктов, среди которых преобладают оттенки вишни и черной смородины, нотами фиалки и мяты, шоколадными нюансами.
Вкус вина выразительный, насыщенный, с хорошей структурой, фруктовыми оттенками, нотами восточных специй, мягкими танинами и долгим ароматным послевкусием.
Вино станет прекрасным сопровождением блюд из красного мяса, тушеного в красном пряном соусе, рагу, жаркого из дичи, выдержанных сыров.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина