Donna Olimpia 1898, Bolgheri Bianco DOC

Интересные факты

Donna Olimpia 1898, Bolgheri Bianco DOC — сухое белое вино, созданное из винограда сортов Верментино, Вионье и Пти Мансан, которые произрастают на виноградниках хозяйства в Ливорно. Почва состоит из ила и песка. Сбор урожая проводится в сентябре по достижению ягод полной спелости. На винодельне плоды подвергаются тщательной сортировке с последующим прессованием. Ферментация сусла проводится при контролируемой температуре в цистернах из нержавеющей стали. Выдерживается вино на тонком осадке на протяжении 14 месяцев. Повторный баттоннаж придает вину округлости и бархатистости, а также обеспечивает ему хороший потенциал к выдержке. Бутилирование вина проходит после стабилизации.

Дегустационные характеристики

Вино блестящего соломенно-золотистого цвета.
Вино привлекает чистым, элегантным ароматом с нотами цитрусовых, минералов, белых цветов и меда.
Вино интригует освежающим, полным вкусом с цитрусовыми и минеральными оттенками, приятной кислинкой и долгим послевкусием.
Вино превосходно в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбой, белым мясом и молодыми сырами.

О производителе

Donna Olimpia 1898 — инновационный проект, созданный в 2001 году Гуидо Фолонари, который является наследником одной из известных винодельческих семей Италии. В 1898 году, по случаю 25-летия свадьбы, Gherardo della Gherardesca назвал поместье в честь своей жены, Olimpia Alliatas.Площадь хозяйства насчитывает около 60 га, виноградники раскинулись на холмистой местности и занимают почти 45 га. Благодаря выдающемуся мастерству Гуидо, постоянному совершенствованию в области виноделия, он создает уникальные вина, способные удивить и покорить сердце даже самого искушенного потребителя.Завод оснащен современным оборудованием, установлена автоматизация температуры, автоматизация предварительной мацерации и ферментации. В погребах общей площадью 5000 кв.м. установлены баррики из французского дуба. На протяжении всего года поддерживается определенная температура в помещении, которая благоприятно влияет на выдержку вина.