Dorigo, Rosso DOC

Интересные факты

Dorigo, Rosso — инновационная, современная версия вина из винограда сорта Рефоско даль Педунколо Россо, характеризующаяся большой мягкостью и привлекательностью без ущерба для интенсивности и фруктовой сочности. Виноград для изготовления вина собирают перезрелым, кластеры тщательно отбирают вручную, один за другим. 80% гроздей отделяется от стеблей и ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, остальные 20% оставляют для увядания и подсушивания до ноября, после чего винифицируют таким же образом. Выдержка двух вин в течение 18 месяцев проходит в бочках из французского дуба (новых и вторичного использования), и лишь за несколько дней до розлива осуществляется окончательный ассембляж. Вино Россо доставит удовольствие уже в молодом возрасте, тем не менее оно подходит и для длительного хранения (10 и более лет).

Дегустационные характеристики

Вино интенсивного рубиново-красного цвета.
Элегантный и интенсивный аромат вина наполнен тонами пряностей и вишневого ликера, нотками кожи, солодки и какао.
Вино обладает широким, обволакивающим, мягким, сбалансированным вкусом с оттенками сиропа из черной вишни, черники, какао и пряностей, легкими нюансами обжига и ванили. Густые шелковистые танины остаются в мягком послевкусии большой длины.
Вино идеально подходит к мясу, приготовленному на гриле, выдержанным сырам (приготовленным без нагрева, типа Робиола и Таледжио), в качестве вина для медитации после завершения обеда.