Elio Altare, "La Villa" Langhe Rosso DOC

Интересные факты

"La Villa" Langhe Rosso — это превосходное красное итальянское сухое вино, которое изготовлено из купажа винограда сортов Небиолло и Барбера, благодаря чему во вкусе гармонично сочетаеются приятная умеренная кислотность и бархатистые танины. Урожай собираю вручную с виноградников в области Ла Мора, которые произрастают преимущественно на песчаных и туфогенных почвах. Мацерация на кожице длится в течение 3-4 дней при контролируемых температурах. Вино "Ла Вилла" Ланге Россо выдерживают на протяжении 18 месяцев в новых бочках из французского дуба. В 2006 году было произведено всего около 3000 бутылок этого вина.История компании Altare началась в 1948 году, когда Джузеппе Альтаре купил винодельню и имение. Как и большинство хозяйств того времени, семья занималась смешанным сельским хозяйством, выращивая фрукты, зерно, орехи и пшеницу.Начиная с 1976 года, Элио Альтаре, сын Джузеппе, который был увлечен таинством творения вин, решил не останавливаться на знаниях, полученных в Пьемонте и уехал в Бургундию. Вернувшись обратно, юный винодел с большим энтузиазмом начал воплощать полученный опыт в имении своего отца. Вырубив фруктовый сад и очистив погреба, он создал место для новых барриков. Отец не понимал столь радикальных решений, все новшества, которые предлагал ему сын, он считал преступлением против здравого смысла и традиций. Такое сотрудничество не принесло ничего хорошего и Элио попросту лишили всего — дома, наследства, семьи.Новым этапом в жизни хозяйства стала смерть отца, который оставил имение своей дочери, сестре Элио. Она пригласила брата обратно, чтобы он контролировал производство. Элио твердо решил раскрыть в винах семьи другие, новые качества — элегантность, изящество, сбалансированность. Изменения коснулись прежде всего урожайности виноградников — она была резко сокращена. Также были изменены время мацерации вина, температурный режим, условия хранения и бочки из славонского дуба, которые были заменены на французские баррики. Урожай для производства вин очень тщательно отбирается. В неудачные годы используется лишь половина сырья для бутылирования, остальное попросту распродают. Результаты такой работы не заставили долго ждать. Было создано новое вино — гораздо более мягкое, с меньшей танинностью и более насыщенным цветом. В аромате появился приятный, правда, не совсем характерный для Бароло, оттенок древесины.Ежегодно, известные мировые критики относят Элио Альтаре к одним из величайших виноделов Пьемонта, удостаивая высоких рейтингов его вина, которые созданы, чтобы дарить удовольствие. "Я — фермер, я знаю, что это очень тяжелая работа, — говорит Элио. — Я занимался этим еще в то время, когда виноградники вспахивались волами и я сам это делал, мне тогда не было и двадцати. Тогда я научился уважать труд и землю..."

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубиново-красного цвета
Превосходный, очень интенсивный фруктовый аромат вина наполнен нотками черной смородины и спелых ягод сливы.
Прекрасно сбалансированное вино с приятной кислотностью, в сложном вкусе которого раскрываются тона красных фруктов. Послевкусие продолжительное, с умеренной танинностью
Вино рекомендуется употреблять с блюдами из красного мяса, дичи, зрелыми сырами, пастой с дичью.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина