Eric Texier, "Brezeme", Cotes du Rhone AOC

Интересные факты

"Brezeme", 2006 — прекрасное вино из винограда сорта Сира, обладающее свежим, приятным вкусом. Свое название вино получило от тихого местечка Брезем, расположенного недалеко от городка Livron-sur-Drоme, 18 км южнее Валанс, на восточном берегу Роны. Здесь культивируют как красные, так и белые сорта винограда. Уникальный мезоклимат, комбинация в почве известняка и гравия позволяют получить мощные вина с щедрыми фруктовыми нотами и потенциалом хранения не менее 10 лет. Такое вино раскрывается лучше после декантирования.Первое письменное упоминание о Брезем датируется 1422-м годом. В 1943 регион получает категорию АОС для участка земли в 10 га, который стал называться Cotes du Rhone — Brezeme. Однако, со временем большинство виноградников было заброшено, и к 1961 году засаженной виноградом осталась территория меньше, чем в 1 га. Всего несколько производителей оставались верны своему делу и продолжали создавать вина из урожая с лоз Сиры возрастом более 60 лет. В начале 90-х годов XX века Эрик Тексье открыл для себя этот малоизвестный винодельческий регион. В настоящее время возобновившийся интерес к виноделию позволил сохранить старые виноградники и увеличить площадь Cotes du Rhone — Brezeme АОС до 22 гектаров.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого фиолетового цвета.
Букет вина наполнен классическими ароматами кедра, смородины и специй.
Вино обладает приятным вкусом с тонами фруктов, красных ягод, сладкой ванили, тонкими нюансами пряного дуба, белого перца и табака.
Вино отлично сочетается с телятиной, ягненком, запеченным картофелем и горячим овощным супом.

О производителе

Эрик Тексье не является потомственным виноделом. Основная его профессия — ядерная инженерия. После окончания карьеры Эрик решил заняться культивированием винограда. Свое обучение новому занятию он начал с изучения работы многих известных виноделов. Эрик Тексье учился у Jean-Marie Guffens в Бургундии. Отказавшись от идеи покупки дорогостоящих виноградников для производства вина, Эрик начал покупать сырье у фермеров. Со временем, накопив средства, Тексье приобрел земельные участки в Кот-Роти, Кондрие и других провинциях Роны. В Лионе у него имеется старинный погреб XVI века со сводчатыми потолками, где постоянно сохраняется низкая температура.Методика производства белых вин компании Eric Texier включает в себя двойную сортировку ягод: на винограднике и на винодельне. Прессование производится при помощи кластеров (старинных машин из дерева). Ферментация вина проходит без добавления дрожжей. Для малолактической ферментации на осадке и выдержки используются только деревянный бочки. Фильтрация, осветление вина, добавление оксида серы используются только при необходимости.Для производства красных вин используют холодную мацерацию и натуральные дрожжи. Выдержка и созревание проходят при постоянно контролируемой температуре в двух- и пятилетних дубовых бочках.