Falletto, Dolcetto d'Alba DOC

Интересные факты

Falletto, Dolcetto d'Alba — замечательное красное сухое вино, которое получают из тщательно отобранного винограда Дольчетто, выращенного в собственных виноградниках Бруно Джакоза, расположенных в холмистой местности региона Пьемонт, где микроклимат способствует идеальному вызреванию этого сорта. После проведения традиционной алкогольной ферментации в емкостях из нержавеющей стали вино в течение 12-ти месяцев созревает во французских баррелях. Это элегантное и очень ароматное вино имеет потенциал хранения 6-7 лет.Бруно Джакоза — представитель третьего поколения славной винодельческой семьи — перфекционист, который, обладая колоссальным багажом знаний, опыта и традиций, с придирчивостью и тщательностью относится к каждой детали процесса производства вина: от выбора виноградника до бутилирования. Винодельня, принадлежащая Бруно, выпускает вина под двумя марками: "Бруно Джакоза" и "Azienda Agricola Falletto". Для первой виноград закупается у местных виноградарей — владельцев престижных виноградников, причем Бруно сам контролирует качество поставляемого винограда. Вина второй марки производятся из урожая с собственных виноградников, занимающих площадь в двадцать гектар в Серралунга д'Альба, Ла Морра и Барбареско. Подвалы винодельни расположены в Неиве. Они оборудованы в соответствии с новейшими технологиями, что не мешает, однако, производить вино, которое сохраняет свою индивидуальность, с уважением к вековым традициям. В 1980 году Бруно начал производство игристого белого вина по методу "шампенуаз", которое оказалось очень успешным и популярным.Имя Bruno Giacosa ставится на этикетках только тех вин, в которых хозяйство абсолютно уверено. И только лучшие образцы в выдающиеся годы удостаиваются красной этикетки и категории Riserva.

Дегустационные характеристики

Вино интенсивного красно-рубинового цвета с фиолетовым оттенком.
Вино очаровывает щедрыми ароматами ежевики и черной вишни с отделкой из ноток лакрицы и специй.
Прекрасно структурированное вино с бархатистыми танинами раскрывается полным, насыщенным, энергичным сухим вкусом с красивой палитрой черных фруктов и ягод, оттенки которых присутствуют в сочном длительном послевкусии.
Перед употреблением вино рекомендуется декантировать. Dolcetto d'Alba подают к закускам, домашним паштетам и терринам, рагу, стейкам, мясу на гриле, утке, цесарке и блюдам с темным грибным соусом. Оно также прекрасно сочетается с полутвердыми и твердыми сырами типа Bergkase или Sbrinz.