"Finca Sobreno" Crianza, Toro DO

Интересные факты

"Finca Sobreno" Crianza — мощное, яркое, хорошо сбалансированное красное вино с сильным характером. Оно создано из традиционного для Испании винограда сорта Тинта де Торо (местного клона Темпранильо), выращенного на собственных виноградниках компании Собрено. Виноградные лозы, возраст которых составляет более 30 лет, высажены с очень низкой плотностью — всего 900 растений на гектар, уровень производительности ограничен 4000 кг/га. Урожай, собранный вручную, подвергают холодной мацерации при температуре 10°С на протяжении 4 дней. Общая продолжительность мацерации составляет 20 дней. Ферментируют вино при температуре 28°С. Старение вина проходит в специальном помещении с постоянно поддерживаемой температурой и влажностью. Выдержка осуществляется в 225-литровых американских дубовых бочках на протяжении 12 месяцев, еще 12 месяцев вино зреет в бутылках.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого вишневого цвета с гранатовым ободом.
В насыщенном аромате вина доминируют пряные и бальзамические оттенки, ноты черной смородины и поджаренного дуба.
Вкус вина округлый, мощный, мясистый, с большой концентрацией фруктовых оттенков, хорошей кислотностью, приятной свежестью, тонкими, но зрелыми танинами и длительным стойким послевкусием.
Вино прекрасно сочетается с красным и белым мясом, приготовленным на гриле, говядиной, сосисками, блюдами из овощей и бобов, твердыми сырами.

О производителе

В начале 1990-х годов группа опытных испанских виноделов из Риохи создала проект Sobreno, вложив свои инвестиции в идею производства топовых вин из местного сорта винограда Тинта де Торо. Главным вдохновителем нового предприятия стал Мануэль Руис Эрнандес — один из самых уважаемых энологов Риохи. Недалеко от города Торо была построена современная винодельня, где сочетаются передовые технологии и строгое внимание к деталям, а на виноградниках было введено строгое ограничение урожайности старых лоз. Все это позволило компании Собрено достичь почти мгновенного успеха как в Испании, так и на международной арене. На сегодняшний день предприятие владеет 80 га собственных виноградников, а также контролирует 90 гектаров угодий, принадлежащих местным производителям. Региону Торо в 1987 году было присвоено наименование DO. Он расположен вдоль реки Дуэро, в центрально-восточной части провинции Zamora, в Кастилии. Здешний климат характеризуется жарким летом и короткой, но зачастую очень холодной зимой, а регион является одним из самых засушливых в Испании. Виноградные лозы, половина из которых имеет возраст более 30 лет, произрастают на высоте 600-700 метров над уровнем моря. Почвы — аллювиальные, с толстым слоем глины, а также примесью песка и гравия. Винификация проводится в специальных стальных чанах, которые по габаритам шире и ниже, чем стандартные. Это обеспечивает значительное увеличение контакта с кожицей во время мацерации, а в результате — более интенсивный цвет и аромат вина. Для выдержки вина применяются 225 литровые баррели: 90% из американского дуба, а 10% из французского дуба.В настоящее время в ассортименте вин компании Собрено присутствуют два бренда: "Finca Sobreno" и "Pago del Oro". Благодаря отличному качеству и сильному, яркому характеру, вина компании получили множество призов, наград и признаний от самых известных критиков и дегустаторов на национальных и международных конкурсах. Не удивительно, что многие специалисты считают эту винодельню "Новой звездой Доуро". 70% вин экспортируют