Florio, "Terre Arse", Marsala DOC

Интересные факты

Первозданная марсала "Terre Arse", 2001 — совершенный вид вина этого типа, созданный благодаря трем элементам: винограду сорта Грилло, превосходному винному дистилляту и по меньшей мере восьмилетней выдержке в маленьких дубовых бочках. Виноград выращивается в северных районах прибрежья Марсалы. Почвы участков очень засушливы и низкоплодородны, кремниево-известняковые. Участки обращены к морю и расположены в непосредственной близости к пляжной линии. Плотность посадки — не менее 5000 лоз на гектар. Климат — островной, характеризующийся дождливыми зимами и жарким летом, сопровождаемым горячими ветрами, приходящими из Африки. В последнюю неделю сентября вручную собирается урожай, находящийся в стадии максимальной спелости и обладающий высоким содержанием сахара. Прессование плодов проходит особенным щадящим способом с целью сохранения ценных веществ из кожицы винограда. Ферментация осуществляется при контролируемой температуре. Затем получившееся молодое вино перемешивают с винным дистиллятом в соответствии с традициями производства подлинной, настоящей марсалы. Выдерживается вино минимум 8 месяцев в бочках, изготовленных из дуба, объемом в 1800 литров. После бутилирования марсала не менее полугода "отдыхает" в прохладных погребах.

Дегустационные характеристики

Вино золотого цвета с легкими золотистыми отблесками.
Очень приятный и притягательный аромат вина состоит из нот желтых цветов, горького миндаля и жженого меда.
Вино обладает сухим и округлым, хорошо сбалансированным вкусом с нотами ванили и корня лакричника в букете.
При подаче вина как аперитива, его следует охладить до 8-10°С. При использовании в качестве медитативного вина, идеальная температура подачи — 12-14°C. Марсала хорошо сочетается с копченой рыбой, икрой и твердыми сырами, например, Пармезаном.

О производителе

Duca di Salaparuta — винодельческий холдинг, включающий три бренда с мировой известностью ("Duca di Salaparuta", "Corvo" и "Florio"). Цель и задача компании состоит в раскрытии наиболее интересных, присущих только островной природе жаркой Сицилии аспектов терруара и оригинальных сортов винограда, рожденных в этом солнечном уголке Италии. Основанию хозяйств компании предшествовал долгий поиск территорий с подходящими почвенно-климатическими характеристиками. Так появились усадьба SuorMarchesa, расположенная в коммуне Риези, виноградники Risignolo, находящиеся в деревне Салеми, и ферма Vajasindi, приютившаяся неподалеку склонов вулкана Этны. Проекты компании, связанные с Сицилией, всегда рождали новаторские идеи, нашедшие свое воплощение в дерзких экспериментах, в результате которых появились вина с мировым именем, подлинные иконы виноделия. Одним из таких вин стало "Duca Enrico" — первое моносортовое вино компании, произведенное из винограда сорта Неро д`Авола. Общепризнанные шедевры — редкость и удача для любой компании, но каждое из вин, произведенных компанией Дука ди Салапарута, является образцом высокого качества, а также в полной мере отображает характер своего терруара.