Frankland Estate, "Smith Cullam" Shiraz-Cabernet

Интересные факты

"Smith Cullam" Shiraz-Cabernet, 2008 — мощное вино с отличительной прочной структурой, приятной глубиной и прекрасным, длительным послевкусием. В купаже используется только тщательно отобранный и экологически чистый виноград сортов Шираз и Каберне Совиньон с собственных виноградников компании, чаще всего — c виноградника "Isolation Ridge". Лозы обоих сортов растут на специально разработанной решетке и регулярно обрезаются для максимального воздействия солнца, таким образом оптимизируя условия созревания. Виноград собирается в течение нескольких недель, чтобы обеспечить плоды оптимальной зрелости. Каждый сорт ферментируется отдельно, как можно медленнее. Выдержка вина проходит в 500-литровых французских дубовых бочках, чтобы придать напитку текстуру и сложность без ущерба для богатой фруктовости. За час до употребления "Смит Каллам" Шираз-Каберне рекомендуется декантировать.

Дегустационные характеристики

Вино рубиново-красного цвета умеренной интенсивности с фиолетовыми бликами.
В аромате вина ощущаются тона ежевики, черной смородины, тюльпана, темной сливы, железа, камней и нотки дуба.
Вино обладает сухим, сложным, немного вяжущим вкусом с прочной структурой, тонами горького шоколада и земли, компенсирующими щедрые фруктово-ягодные оттенки. Послевкусие великодушное, очень длинное.
Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса и зрелыми сырами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Мясные закуски