Friedrich Becker, "Sankt Paul" GG Spatburgunder, Pfalz DQ

Интересные факты

Friedrich Becker, "Sankt Paul" GG Spatburgunder — красное сухое вино, виноград для изготовления которого выращивается на монопольном винограднике "Санкт Пауль" класса Гран Крю, названном в честь находившегося здесь раньше монастыря St. Paulin. Он расположен в эльзасском местечке Вейсенбург на склоне с южной экспозицией. Тяжелые глинистые и суглинистые почвы участка имеют известковые недра. Урожай тщательно собирают вручную, сортируют и прессуют. Полученный муст ферментируется в открытых дубовых чанах две-три недели. Затем сусло деликатно прессуется и созревает в маленьких дубовых бочках 18 месяцев. Перед розливом "Санкт Пауль" Шпетбургундер не фильтруется и не осветляется. Вино урожая 2007 года рекомендуется употребить в период между 2012-2020 гг.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого рубинового цвета с фиолетовым ободком.
В аромате вина доминируют чистые ноты дуба, оттененные нюансами смолы, специй, малины и сладкой вишни.
Вино обладает богатым и сложным вкусом, насыщенным нотами специй, ягод и трав. Долгое, свежее послевкусие.
Вино превосходно сочетается с дичью, тушеными блюдами, филе говядины, стейком или жарким из говядины, острыми твердыми сырами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина

О производителе

Фридрих Беккер — очень смелый человек, который на заре своей винодельческой работы порвал с родительской традицией кооперативного земледелия и решил выпускать собственные вина. Он стал одним из лучших производителей в Пфальце, лучшим производителем вин из Шпетбургундера в Германии, за особые заслуги в виноделии был включен в VDP (Союза немецких производителей элитных вин). Успеху предшествовала кропотливая работа по повышению качества красных вин. Фридрих систематически улучшал старые виноградники и заложил новые в районах с каменистой почвой с известковыми недрами. Часть виноградников раскинулась на эльзасской стороне, где можно выпускать немецкие вина.