GRW, Khvanchkara

Интересные факты

Красное полусладкое вино Хванчкара производится из винограда, выращенного в винодельческой зоне Хванчкара, расположенной в Рача-Лечхумском крае, поэтому вино выпускается с защищенным наименованием места происхождения (регион Рача), что подтверждает высокое качество напитка. Виноград сортов Александроули и Муджуретули закупается у местных виноградарей, владеющих участками на правом берегу реки Риони. Урожай собирают вручную в степени полной зрелости в конце октября–начале ноября. После отделения от гребней и дробления виноград проходит ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (23-28°C) с использованием делестажа и ремонтажа и 5-7-дневную мацерацию. Когда сусло достигает желаемого уровня остаточного сахара, процесс брожения останавливается путем охлаждения и фильтрации вина. Таким образом сохраняется яркий сортовой аромат, природная сладость и свежесть винограда. До бутилирования вино выдерживается в изотермических резервуарах при температуре -2°C+2°C.

Дегустационные характеристики

О производителе

Компания Джорджиан Роял Вайнс — известный производитель традиционных грузинских вин. Успех компании базируется на двух очень важных факторах: прекрасных виноградниках, расположенных в Кахетии — древнейшей зоне выращивания винограда, и на опыте и профессионализме потомственного кварельского винодела Тамази Каралашвили, заслуженного винодела Грузии. Семья Каралашвили, которая владеет винодельней Georgian Royal Wine, относится к древнему грузинскому (кахетинскому) княжескому роду. По преданию, этот род происходит от Караланки, одного из полководцев Тамерлана. Виноградники, имеющиеся в собственности компании, в основном расположены в Кварельском районе. Здесь выращиваются красные и белые сорта винограда для создания широкого спектра вин — сухих, полусухих и полусладких. В 2015 году площадь виноградников компании составила 110 га, а к 2019 году планируется ее увеличение до 160 га.