GRW, Saperavi

Интересные факты

Яркое красное вино Саперави производится из винограда, выращенного на собственных виноградниках компании ГРВ, расположенных в Кахетии. Умеренный континентальный климат региона позволяет получать спелый виноград отменного качества. После гребнеотделения и дробления виноград ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (23-28°C) с использованием отборных дрожжей. Затем производится 8-10-дневная мацерация, после которой сусло снимается с осадка и проходит яблочно-молочное брожение. Выдержка части вина производится в стальных цистернах, а другая часть созревает в небольших французских дубовых бочках в течение 3-4 месяцев. Розлив в бутылки производится при строгом соблюдении режимов температуры и влажности.

Дегустационные характеристики

Вино темно-красного цвета.
В аромате вина ярко выражены оттенки спелой вишни, ежевики и красных лесных ягод.
Вкус вина сложен из сочных, спелых, рафинированных танинов, доминирующих нот мясистой, сочной ежевики и перезрелого кизила, а также оттенков чернослива.
Вино хорошо сочетается с блюдами из красного и белого мяса и сырами.

О производителе

Компания Джорджиан Роял Вайнс — известный производитель традиционных грузинских вин. Успех компании базируется на двух очень важных факторах: прекрасных виноградниках, расположенных в Кахетии — древнейшей зоне выращивания винограда, и на опыте и профессионализме потомственного кварельского винодела Тамази Каралашвили, заслуженного винодела Грузии. Семья Каралашвили, которая владеет винодельней Georgian Royal Wine, относится к древнему грузинскому (кахетинскому) княжескому роду. По преданию, этот род происходит от Караланки, одного из полководцев Тамерлана. Виноградники, имеющиеся в собственности компании, в основном расположены в Кварельском районе. Здесь выращиваются красные и белые сорта винограда для создания широкого спектра вин — сухих, полусухих и полусладких. В 2015 году площадь виноградников компании составила 110 га, а к 2019 году планируется ее увеличение до 160 га.