Graneli, "Mamuli" Mukuzani

Интересные факты

"Мамули" Мукузани — мощное вино с интенсивным вкусом и ароматом, которое гармонично сочетается с мясными блюдами и сырами. Виноград сорта Саперави, произрастающий на виноградниках хозяйства Гранели, является самым известным грузинским сортом. После сбора урожая ягоды подвергаются гребнеотделению и измельчению. Ферментация проходит в открытых резервуарах при температуре 26 °С. Когда вино приобретает нужные цвет, терпкость и полноту, его направляют в другие емкости для дображивания, а мезгу — на прессование. Затем следует малолактическая ферментация. Выдерживается вино в дубовых бочках в течение 36 месяцев при температуре 15 °С с декантацией каждые 3 месяца в первый год и каждые 6 месяцев — во второй и третий. В конце первого года выдержки последнюю декантацию совмещают с генеральным купажом, перед которым проводят органолептический, физико-химический и микробиологический анализы. Эту процедуру повторяют в конце третьего года выдержки, после чего отобранные бочки эгализируют, итоговое вино сульфитируют, примерно через месяц декантируют, не менее 20 дней проверяют на разливостойкость и бутилируют.

Дегустационные характеристики

У вина привлекательный рубиново-вишневый цвет.
Вино демонстрирует сложный, выразительный аромат, сотканный из нот черной смородины, вишни, ежевики, влажной земли, пряных специй и трав.
Вино интригует шелковистым, округлым вкусом с фруктово-пряными оттенками, элегантными танинами и легкими нюансами лакрицы в долгом, сухом послевкусии.
Вино прекрасно подойдет к горячим блюдам из красного мяса, а также умеренно острым сырам.

О производителе

Винный завод "Гранели" (второе название "Зона Киндзмараули"), основанный в 90-х годах XX столетия, на сегодняшний день является одним из крупнейших в Грузии. Продукция для Грузии выпускается только по VIP-заказам, единственное место, где можно приобрести вино или коньяк от "Гранели", — винный магазинчик, расположенный непосредственно на территории завода. Для других стран таких ограничений нет. Поскольку каждый импортер заказывает этикетки бутылок, винно-коньячная продукция отличается большим разнообразием в оформлении. Наряду с производством алкоголя, на заводе "Гранели" проводятся экскурсии по производственному цеху с дегустациями 5-6 сортов вина.Тщательный отбор винограда, самое современное оборудование, пристальное внимание к деталям на всех стадиях производства — все это позволяет винодельне "Гранели" из года в год изготавливать вина и коньяки высочайшего качества.