Gustave Lorentz, Pinot Gris Reserve, Alsace AOC

Интересные факты

Белое полусухое вино Pinot Gris Reserve производится в коммуне Бергхайм, расположенной в Эльзасе. Виноградники находятся в холмистой местности, почвы которой отличаются преобладанием тяжелых глинисто-известняковых слоев. Урожай собирают вручную в первых числах октября. Под пресс идут цельные гроздья ягод. Сок с мякотью, полученный в результате прессования, отделяется от самостоятельно истекшего, и отправляется на отстаивание (“debourbage”) на сутки. Затем муст фильтруется. Алкогольная ферментация протекает в условиях комбинации диких дрожжей, обитающих на кожице плодов, с селекционными культурами. Ферментируется сусло в стальных танкерах. Молодое вино в процессе винификации подвергается двойной декантации: первый раз во время снятия с осадка, второй — во время осветления. Вино выдерживается в стальных емкостях не менее полугода. Потенциал хранения вина составляет 7-8 лет.

Дегустационные характеристики

Вино нежного золотисто-желтого цвета.
Очаровательный комплексный аромат вина сложен из нот сушеных белых фруктов, поджаренных лесных орехов и легких оттенков копченостей.
Роскошный и экспрессивный вкус вина обладает ярко выраженной фруктовостью и хорошо сбалансированной кислотностью. В приятном свежем послевкусии остаются нюансы дымка.
Это универсальное вино является великолепным аперитивом и отлично гармонирует с широким спектром блюд. Особенно хорошо сочетается с дичью, грибами и другими овощами, жареным мясом, сырами средней степени выдержки и фруктовыми десертами.

Вкусовые сочетания

Рыба

Сыр

Дичь

О производителе

История Gustave Lorentz началась в 1836 году. Однако современный облик компания приобрела в 1972 году, когда объединились две винодельни, принадлежавшие членам одной семьи — Густаву и Джерому Лоренц. Первый владел виноградниками в Альтенберг де Берхайме, а второй — в Канцельберге. Gustave Lorentz находится в городке Бергхайм и обладает землей площадью 66 акров, из которой около 50% занимает легендарный виноградник Альтенберг, а также весь виноградник Канцельберг. Годовой объем производства компании Густав Лоренц составляет более 1,8 млн бутылок вина, что делает винодельню одним из крупнейших производителей Эльзаса. Аналогичные цифры у основных конкурентов производителя составляют 0,9 и 1,5 млн бутылок. Кроме урожая с собственных виноградников, компания покупает виноград у сторонних виноделов — 80% всего объема напитков производится из покупного винограда. Для изготовления вина компания использует практически все сорта винограда, которые выращивают в Эльзасе: Мускат, Пино Гри, Гевюрцтраминер, Пино Нуар, Рислинг и др.