"Il Bugiardo", Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso

Интересные факты

Красное сухое вино "Il Bugiardo" производится из винограда пяти сортов, среди которых доминирует Корвина. Созданное по технологии "рипассо" на осадке от Амароне, вино отличается очень глубоким цветом, приятным ароматом и теплым вкусом. Примечательно, что свое имя вино получило в ходе слепой дегустации 2000 года — по вкусу "Иль Буджардо" настолько напоминает Амароне, что даже именитый сомелье обманулся, пробуя вино (в переводе с итальянского "Il Bugiardo" означает "лжец").

Дегустационные характеристики

О производителе

Летом 1993 года семья Buglioni приобрела в регионе Вальполичелла старый дом, который окружало 3 гектара виноградников и 2 гектара оливковых рощ. Спустя всего два месяца семья уже собирала свой первый урожай, не имея каких-либо знаний об обрезке, сборе и хранении драгоценных плодов винограда. Первое собственное вино стало радостным событием в семье, которым было решено поделиться с друзьями и коллегами, а вскоре страсть к созданию вин заставила все семейство Бульони мечтать о настоящем винном производстве. Свершилось это только в 2000 году. После завершения реконструкции фермерского дома и его погреба Бульони обратились в институт Сан-Микеле аль'Адидже, в Тренто, чтобы найти молодого энолога, который бы мог помочь в становлении производства. Им стал Диего Бертони — специалист, принявший вызов и до сих пор остающийся энологом винодельни. Если первоначально общая площадь виноградников Бульони составляла 3.5 га, то в настоящее время компания имеет плантации в 46 гектаров. Здесь посажены традиционные местные сорта: Корвина, Корвиноне, Рондинелла и Молинара, а среди недавних посадок — Оселета, Кроатина и белый сорт Гарганега. Виноградники Бульони расположены на аллювиальных почвах, богатых гравием, которые дают богатый урожай. В совокупности с используемыми методами обрезки и общим контролем за ростом и развитием лоз, винодельня получает виноград высокого качества. Часть ягод подвергается подсушиванию для получения более полных и насыщенных характеристик. Стремясь к высокому качеству своих вин, виноделы хозяйства используют только 40% урожая. При таком подходе общий годовой объем производства Бульони составляет примерно 150 тысяч бутылок вина. Виноград собирают в конце сентября строго вручную. Часть ягод тщательно отбирается и остается для сушки до января, а остальное сырье сразу же отправляется на винодельню для винификации. Погреба винодельни разделены на две части: в первой виноград перебирается и перерабатывается. Здесь же находится линия розлива. Вторая часть погреба — это место выдержки и хранения вин в малень