Johannes Zillinger, "Numen" Fume Blanc

Интересные факты

"Numen" Fume Blanc — белое сухое вино, созданное биодинамическим способом с минимальным вмешательством со стороны виноделов. Главной идеей создателей было продемонстрировать богатство природы и в полной мере реализовать потенциал "старых лоз". Характерная черта всей серии "Нумен" в естественной выразительности вина.

Дегустационные характеристики

Вино демонстрирует желто-соломенный цвет.
Аромат вина — мощный, насыщенный, с выразительными фруктовыми нотками, штрихами маракуйи и ананаса. Букет украшен минеральными акцентами и игривыми нотками специй.
У вина изысканный, комплексный, слегка пряный вкус, достаточно плотная текстура, выгодно подчеркивающая тона тропических фруктов и утонченные травянистые оттенки. Сбалансированное, продолжительное послевкусие.
Лучшим дополнением для этого вина будут блюда из морепродуктов, закуски, легкое мясо и блюда японской кухни.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Закуски

О производителе

В 1673 году David Zillinger основал винодельню, которая на сегодняшний день является собственностью семьи Циллингер. Винзавод расположен в Weinviertel, в Нижней Австрии. С 1985 года на винодельне применяются органические методы, в качестве удобрения и кондиционирования почвы используется компост. С 2012 года управление винодельней находится в руках Ганса и Кристины.Главный принцип производства вин Johannes Zillinger — полная гармония с природой и окружающей средой. На 20 га виноградников с песчано-глинистыми и лессовыми почвами выращивают виноград сортов Грюнер Вельтлинер, Мускат, Совиньон Блан, Рислинг, Цвайгельт и Регент. Благодаря гармоничному сочетанию многолетних традиций с биодинамическими методами, продукция в полной мере раскрывает характер и индивидуальность местного терруара.Помимо производства органических вин, Johannes Zillinger производит натуральный виноградный сок из необработанного винограда.