Johannes Zillinger, "Velue" Gruner Veltliner

Интересные факты

"Velue" Gruner Veltliner — изысканное, утонченное белое вино, созданное из винограда сорта Грюнер Вельтлинер, который произрастает на винограднике "Velue" (раньше он назывался "Velm-Götzendorf"). На винограднике применяются био-динамические методы. Возраст виноградных лоз варьируется от 15 до 55 лет. Почва состоит из глины и известнякового песчаника с содержанием лессовых пород. Виноград собирают вручную, на винодельне ягоды подвергаются краткой мацерации при контролируемой температуре 21-24 °C. После мацерации начинается спонтанная ферментация, проходящая в резервуарах из нержавеющей стали. Вино "Велю" Грюнер Вельтлинер лучше употребить в ближайшие 3 года.

Дегустационные характеристики

У вина золотисто-соломенный цвет.
Изысканный, свежий аромат вина раскрывается нотами крыжовника, цитрусовых и тропических фруктов.
Вкус вина фруктовый, гармоничный, с легкими нотками черного перца и элегантным послевкусием.
Вино станет прекрасным сопровождением для морепродуктов, моллюсков, легких салатов. Кроме того, вино идеально подходит в качестве аперитива.

Вкусовые сочетания

Морепродукты

Аперитив

Закуски

Ракообразные

О производителе

В 1673 году David Zillinger основал винодельню, которая на сегодняшний день является собственностью семьи Циллингер. Винзавод расположен в Weinviertel, в Нижней Австрии. С 1985 года на винодельне применяются органические методы, в качестве удобрения и кондиционирования почвы используется компост. С 2012 года управление винодельней находится в руках Ганса и Кристины.Главный принцип производства вин Johannes Zillinger — полная гармония с природой и окружающей средой. На 20 га виноградников с песчано-глинистыми и лессовыми почвами выращивают виноград сортов Грюнер Вельтлинер, Мускат, Совиньон Блан, Рислинг, Цвайгельт и Регент. Благодаря гармоничному сочетанию многолетних традиций с биодинамическими методами, продукция в полной мере раскрывает характер и индивидуальность местного терруара.Помимо производства органических вин, Johannes Zillinger производит натуральный виноградный сок из необработанного винограда.