Jose L. Ferrer, "Manto" Dolc, Binissalem-Mallorca DO

Интересные факты

Виноград для создания сладкого красного вина "Manto" Dolc вызревал на лозе до состояния изюма для получения наибольшей концентрации сахара в плодах. Урожай собирался в пластиковые емкости и хранился при температуре 0°C. Процесс мацерации и медленной ферментации проходил при температуре ниже 2°С и занял пять месяцев.

Дегустационные характеристики

О производителе

В 1931 году Хосе Луис Феррер Рамонель основал винодельню, которую он назвал Vinicola de Binissalem. Позднее винодельня была переименована в Jose L.Ferrer, и это название стало синонимом престижа и качества. Хосе Луис Феррер — пионер виноделия на острове Майорка. Он был первым, кто внедрил здесь современные методы культивации лоз, кто применил в хозяйстве использование дубовых бочек для выдержки вин, кто начал самостоятельно разливать по бутылкам вина собственного производства. Кроме этого, Хосе Луис Феррер был первопроходцем в вопросах культивации автохтонных сортов винограда, которые нигде, кроме Майорки, больше не встречаются. Виноградники хозяйства Хосе Л.Феррер занимают площадь 120 га. Здесь культивируются автохтонные сорта винограда, такие как Манто Негро и Каллет (красные сорта), а также Молл и Пренсал Бланк (белые сорта). Выращивают в хозяйстве и другие сорта — Каберне Совиньон, Темпранильо, Сира, Горголасса, Мускат мелкозернистый и Шардонне. Виноград растет на высоте 75-200 метров над уровнем моря, на коричневых известковых почвах, именуемых "вермель". На виноградниках господствует средиземноморский климат с годовым уровнем осадков 450 мм на кв. м. Такой тип климата обеспечивает оптимальные условия для созревания винограда и препятствует распространению болезней лоз. Начиная с 1995 года, вина этой винодельни были удостоены более пятидесяти золотых и серебряных медалей на различных дегустационных конкурсах как в самой Испании, так и в других странах мира. В наши дни Бодегас Жозе Л.Феррер является крупнейшим экспортером вин Майорки на рынки Европы и Северной Америки.