Kaapzicht, Cabernet Sauvignon

Интересные факты

Cabernet Sauvignon от компании Kaapzicht — это классическое вино с прекрасно сбалансированным фруктовым вкусом и мощной структурой. Выдерживалось вино на протяжении 24 месяцев во французских дубовых бочках, из которых 50% — новые. Вино обладает хорошим потенциалом хранения — 6-8 лет. Kaapzicht — это семейное винодельческое предприятие, расположенное в Стелленбосе, в Южной Африке. Название винодельни переводится как "вид на мыс", так как с холмов, на которых она находится, открывается фантастический вид на Кейптаун и Тейбл Маунтин. Семья Стейтлер владеет хозяйством с 1946 года, Дени и Джордж — виноградари в третьем поколении. Жена Дени — Ингвильд отвечает за маркетинг и продажи, а жена Джорджа — Мэнди устраивает свадьбы и вечеринки в небольшом гостевом домике. Дени младший присоединился к семейному бизнесу в 2009 году. Он имеет степень в энологии и витикультуре, и долго стажировался во Франции, Новой Зеландии, Калифорнии, Италии, прежде чем был допущен до семейного дела.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубинового цвета.
Энергичный аромат вина, характерный для Каберне Совиньон, наполнен насыщенными тонами черной смородины и черешни, травяными оттенками. Ноты тимьяна и финбоша придают аромату изысканную сложность.
Мощная структура вина со зрелыми танинами и нотами кедра создают великолепную основу для фруктового, великолепно сбалансированного вкуса.
Вино идеально сочетается с ягненком, приготовленным с розмарином и тимьяном.