Lagvinari, Goruli Mtsvane

Интересные факты

Lagvinari, Goruli Mtsvane — белое сухое вино, изготовленное из автохтонного винограда сорта Горули Мцване, выращенного в Центральной Грузии, в регионе Картли. Мцване в переводе с грузинского языка означает "зеленый", сорт получил такое название благодаря ярко-зеленому цвету спелого винограда. Производство основывается на традиционном методе грузинского виноделия, согласно которому ферментация и созревание вина проходят в глиняных кувшинах Квеври яйцевидной формы. Перед розливом вино не фильтруется и не осветляется, содержание сульфитов низкое.

Дегустационные характеристики

Вино интенсивного золотисто-желтого цвета.
Аромат вина наполнен оттенками лайма, меда и цветов.
Вкус вина четкий, насыщенный, хорошо сбалансированный, с освежающей кислотностью, нежной горчинкой, тонами спелых желтых фруктов (яблок) и смолы.
Вино подойдет к блюдам из рыбы и курицы, овощным салатам, сырам.

О производителе

Lagvinari — небольшая органическая винодельня, основанная в 2011 году доктором Ираклием Глонти, бывшим врачом и геологом, работающим в тесном сотрудничестве с местными виноградарями. В производстве вин Глонти использует местные автохтонные сорта винограда и древние методы виноделия, в целях содействия развитию грузинского сельского хозяйства и сохранению богатого винодельческого наследия. Для ферментации и выдержки вин в Лагвинари применяются глиняные яйцевидные сосуды, известные как Квеври, добавленные в список всемирного наследия ЮНЕСКО. В настоящее время винодельня производит девять вин разнообразных стилей по кахетинскому или имеретинскому методу.