Lagvinari, Tsitska

Интересные факты

Lagvinari, Tsitska — белое сухое вино, изготовленное из автохтонного винограда сорта Цицка, выращенного в Западной Грузии, в регионе Имерети. Производство основывается на традиционной имертинской технологии виноделия, согласно которой виноград отделяется от гребней, а мацерация проводится на мезге. Ферментация длится 1,5-2 месяца. В итоге получается вино с большей кислотностью, чем кахетинское, менее терпкое и с более ровным вкусом. И ферментация, и созревание вина проходят в глиняных кувшинах Квеври яйцевидной формы. Перед розливом вино не фильтруется и не осветляется, содержание сульфитов низкое.

Дегустационные характеристики

Вино соломенного цвета.
Свежий аромат вина наполнен тонами зеленых (груша, яблоко) и цитрусовых фруктов, нотами меда, перца, дыни и растительными нюансами.
Вкус вина очень живой, освежающий, с тонами цитрусовых фруктов в длительном послевкусии.
Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, овощными салатами, зеленым горошком в соусе из грецких орехов.

О производителе

Lagvinari — небольшая органическая винодельня, основанная в 2011 году доктором Ираклием Глонти, бывшим врачом и геологом, работающим в тесном сотрудничестве с местными виноградарями. В производстве вин Глонти использует местные автохтонные сорта винограда и древние методы виноделия, в целях содействия развитию грузинского сельского хозяйства и сохранению богатого винодельческого наследия. Для ферментации и выдержки вин в Лагвинари применяются глиняные яйцевидные сосуды, известные как Квеври, добавленные в список всемирного наследия ЮНЕСКО. В настоящее время винодельня производит девять вин разнообразных стилей по кахетинскому или имеретинскому методу.