"Le Clementin" du Chateau Pape Clement, Pessac-Leognan AOC

Интересные факты

Вино "Le Clementin" du Chateau Pape Clement, 2014 произведено из купажа трех сортов белого винограда, выращенного на одном из старейших виноградников категории Гран Крю. Виноградник был основан в XIII веке Бертраном де Готом, младшим отпрыском дворянской семьи из региона Бордо, который позднее стал архиепископом, а в 1305 году — Папой Климентом V. В честь него замок и получил свое название. Эта область может похвастаться тем, что здесь производятся вина уже на протяжении семи веков. Площадь виноградников Шато составляет 32,5 гектара, из них 2,5 гектара отданы под белоые сорта винограда. Почвы виноградника состоят из пиренейских гравийно-песчаных отложений. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Виноград собирается вручную и медленно прессуется. Выделившийся сок самотеком поступает в дубовые бочки, где пройдет алкогольная ферментация. Вино находится на тонком осадке около 15 месяцев: 55% — в новых дубовых бочках, 35% — в однолетних и еще 10% — в яйцеобразных бетонных емкостях.

Дегустационные характеристики

Вино соломенно-золотистого цвета.
Плотный, атакующий аромат вина сочетает в своей палитре оттенки фруктов и цветов. В нем можно уловить ноты ананаса, груши и белых цветов, оплетенных легкой паутинкой карамели.
Великолепный, сложный вкус вина отличается полнотой композиции и маслянистостью текстуры. Его привлекательное послевкусие сочетает фруктовые тона с медовыми оттенками.
Вино идеально подходит к блюдам из рыбы, морепродуктам, сырам.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Сыр