Les Vins Domaine du Closel, "La Jalousie" Savennieres AOC

Интересные факты

Белое сухое вино "La Jalousie" Savennieres AOC демонстрирует богатый, элегантный характер, утонченную свежесть и сбалансированную кислотность. Представляя винодельческий апеласьон Савеньерс (Долина Луары), оно идеально демонстрирует особенности своего терруара. Выращенный на сланцевых и песчаных почвах сорт Шенен Блан отдает вину изысканную минеральность и насыщенность, благодаря которым "Ла Жалузи" можно назвать классическим представителем своего региона. Возраст используемых лоз достигает 15-20 лет. Виноград собирают вручную, дважды сортируя ягоды. Ферментация осуществляется при контролируемой температуре в стальных резервуарах. Выдерживается вино в течение 12 месяцев. 

Дегустационные характеристики

Вино соломенного цвета с бледно-зелеными бликами.
Насыщенный и яркий аромат вина раскрывается ванильными нотками, тонами поджаренного миндаля и легкими акцентами пралине на фоне гармоничных фруктовых оттенков и изящного минерального кружева.
У вина выразительный, хорошо структурированный фруктовый вкус, элегантность которого подчеркивает "хрустящая" кислотность. В палитре преобладают тона белого персика, айвы, нежные нотки свежей выпечки и минеральные акценты. Продолжительное, сухое послевкусие.
Вино послужит идеальным сопровождением для рыбы, ракообразных, белого мяса. Его также можно подавать в качестве аперитива.

Вкусовые сочетания

Рыба

Курица

Аперитив

О производителе

"Мы — умелые виноделы, ремесленники вкуса, мастера французского стиля," — так о себе и своей команде говорит нынешняя хозяйка Les Vins Domaine du Closel. Эвелин де Понтбриан является представительницей четвертого поколения семьи, управляющей этим поместьем. Старинный замок (усадьба была построена в 1495 году) и прилегающие к нему виноградники располагаются в регионе Савеньерс, Долина Луары, в 15 км к юго-западу от Анжу. Местные ландшафты поражают своими живописными пейзажами. В хозяйстве применяются органические методы земледелия, а вина создаются согласно биодинамическим принципам. Минимальное вмешательство в процесс винификации обеспечивает винам Ле Ван Домен дю Клозель характерный выразительный стиль. Одним из векторов работы хозяйства является сохранение традиций и стремление к инновациям — такой баланс позволяет предприятию успешно развиваться и занимать свою нишу среди других местных винодельческих предприятий. Помимо создания вина, Эвелин, как любительница вкусной еды, хорошей музыки и веселой компании, предлагает всем ценителям вина посетить экскурсию по замку и винодельне с обязательной дегустацией лучших вин хозяйства.