Leyda, "Belloto" Cabernet Sauvignon

Интересные факты

"Belloto" Cabernet Sauvignon — насыщенное вино с совершенным ароматом и сильным характером, входящее в линейку вин "Single Vineyard". Виноград для создания вина выращивается на винограднике Беллото в Сан Бернардо, который знаменит прекрасными погодными условиями, идеально подходящими для красных сортов винограда. Виноград убирают вручную в третью и четвертую неделю апреля. Затем ягоды подвергают нежному дроблению, охлаждают и на 4 дня оставляют без доступа кислорода. Брожение при 27-29ºC с перекачкой сусла 3-4 раза в день длится 7 дней. Для получения большей структуры вино оставляют еще на 10 дней в контакте с осадком и виноградной кожицей. Созревание проходит в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. Долина Leyda находится к западу от Сантьяго, всего в 14 км от Тихого океана. Близость к морю и морские бризы обеспечивают прекрасное охлаждение летом, смягчающее жару. Вечерние туманы переходят в ясные дни с множеством солнечного света и низкой относительной влажностью. Такие климатические характеристики позволяют созреванию винограда проходить более медленными темпами, что приводит к развитию прекрасного аромата и фруктового вкуса, а также обеспечивает идеальный баланс сахара и кислотности в будущих винах. В 1997 году семья Фернандес вместе с Густаво Льона признали большой потенциал этой области для выращивания винограда и создали винное хозяйство Лейда. Был построен восьмикилометровый трубопровод от реки Маипо для орошения почвы и посажены виноградники с сортами Пино Нуар, Совиньон Блан, Шардоне, Мерло, Сира, Рислинг, Совиньон Гри, Гевюрцтраминер и Каберне Фран. Почвы области — с низким содержанием питательных веществ, аллювиальные и глинистые, с отличным дренажем. Плотность посадки и орошение виноградников постоянно корректируется для достижения идеальных условий созревания каждого сорта. Для производства вина хозяйство использует самое современное оборудование, в том числе пневматические прессы и насосы. В винном погребе находится 56 резервуаров из нержавеющей стали различной мощности, каждый с системой контроля температуры. Также используется 70% французских и 30% американских дубовых бочек от самых уважаемых производителей, чтобы после выдержки получить сложные и элегантные вина. Винодельня Leyda является одним из самых награждаемых хозяйств в Чили, получила и международное признание за свои прекрасные богатые вина. 90% вин компании экспортируется в более чем 27 стран мира, главным образом, в Северную Америку, Европу и Азию.

Дегустационные характеристики