Louis Latour, "Ardeche" Chardonnay, Coteaux de L'Ardeche

Интересные факты

"Ardeche" Chardonnay создается из лучшего Шардоне, выращенного на виноградниках долины Ардеш, глинистые почвы которого дарят вину неповторимую утонченность. Ферментация вина проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, после чего следует стадия яблочно-молочного брожения. Выдержка в чанах из нержавеющей стали длится 10 месяцев. Такая технология позволяет сохранить все натуральные оттенки вкуса и аромата винограда, придает вину более гармоничный, округлый вкус, а также позволяет развиваться в бутылке на протяжении 5-6 лет.Домен Louis Latour является одним из самых уважаемых производителей Бургундии, вина которого пользуются большой популярностью во всем мире. Свою историю Домен ведет с XVII века, когда в 1749 году графом де Гренси был построен замок, а на 17 гектарах земли вокруг него были разбиты виноградники. В настоящее время хозяйством управляет уже 10 поколение семьи, а площадь виноградников составляет 50 гектар, которые от Шамбертена на севере до Шевалье-Монтраше на юге засажены по большей части классическими для Бургундии сортами винограда: Пино Нуар и Шардоне. Весь урожай с виноградников доставляют на винодельню в Aloxe-Corton, которая является одной из старейших во Франции и считается колыбелью французского виноделия. Сегодня винодельня оснащена самым современным оборудованием, а уникальная система подъемников и рельсов позволяет осуществлять весь процесс виноделия под действием силы тяжести, что исключает риск окисления и как нельзя лучше отражается на качестве вина. В 1997 году в рамках празднования своего двухсотлетия Домен Луи Латур был принят в закрытый клуб Henokiens. Этот клуб объединяет ведущие в своих областях компании, которые продолжают оставаться семейными предприятиями и продолжают носить имя своего основателя более 200 лет.

Дегустационные характеристики

Вино бледно-золотистого цвета с теплыми искорками.
Восхитительный аромат вина составляют тона желтых фруктов (абрикоса, персика) и душистого меда в обрамлении цветочных оттенков.
Вкус вина — округлый, легкий, свежий, с тонами ароматных персиков, золотистых яблок, груш и меда. Послевкусие приятное, хрустящее, с легкими пряными мятными оттенками.
Вино рекомендуется в качестве аперитива. Оно составит чудесную пару с блюдами из рыбы, моллюсками, ракообразными и другими морепродуктами, также отлично гармонирует с белым мясом птицы.

Вкусовые сочетания

Морепродукты

Курица

Аперитив