Lucien Crochet, "Vendange du 10 Octobre", Sancerre AOC

Интересные факты

"Vendange du 10 Octobre", Sancerre, 2006 — ароматное, насыщенное белое сухое вино, названное в честь даты сбора урожая — 10 октября. Совиньон Блан для создания вина собирали полностью вручную с трех виноградников. Почвы двух участков состоят из оксфордских известняков, а третьего — из отложений киммериджа и мергеля, называемых "Терре бланш" (белая земля). В 2006 году виноград собирали на 20 дней позже обычного сбора. Благодаря такому подходу он изменил цвет, стал практически золотым, был очень спелым, даже немного засушенным, с достаточным уровнем сахара. Ягоды целыми гроздьями были доставлены на винодельню, где подверглись прессованию с помощью пневматического пресса. Ферментация сусла осуществлялась в резервуарах из нержавеющей стали (65%) и в новых дубовых бочках (35%). После выдержки кюве 2006 года было разлито в бутылки в январе 2008 года. Потенциал хранения вина — 8-10 лет.Домен Lucien Crochet был создан в результате объединения двух хозяйств — Андре Кроше и Люсьена Пикара. Сегодня поместьем владеют Люсьен Кроше и его сын Жиль. Люсьен Пикар в середине прошлого столетия был хорошо известен в Сансере. Именно он в этом регионе одним из первых начал бутилировать вина для поставок в Париж. Предки семьи Кроше занимались виноделием с XIV столетия. В настоящее время Домену Кроше принадлежат 38 гектаров виноградников, которые расположены в коммунах Sancerre, Bue, Crezancy, Vinon, где выращивают белый виноград сорта Совиньон Блан (29 га) и красный Пино Нуар (9 га в Cote de Bue и Clos du Roy). Виноградники хозяйства Crochet расположены на высотах 240-260 метров выше уровнем моря и имеют южную, юго-западную и юго-восточную экспозиции. Почвенное богатство региона Сансер дарует винам хозяйства разнообразие ароматических нюансов. Урожай в хозяйстве Люсьен Кроше собирается вручную. Ягоды сортируются и доставляются на винзавод в небольших контейнерах. После пневматического прессования очищенный виноградный сок ферментируется в стальных емкостях при контроле температуры. Вина выдерживают в стальных танках и дубовых бочках, доля которых при выдержке варьируется каждый год в зависимости от типа кюве и качества урожая. Годовой объем производства вина в Домене Люсьен Кроше составляет около 180 тысяч бутылок.

Дегустационные характеристики

Вино чистого золотистого цвета.
Аромат вина интенсивный, мощный, наполненный тонами очень спелых фруктов.
Богатый, сложный вкус вина отличается хорошим балансом, гладкой текстурой, оттенками минералов, цукатов и ванили. Послевкусие длительное.
Вино прекрасно сочетается с белым мясом под сливочным соусом, блюдами из рыбы, моллюсками и морепродуктами, салатами из сырых овощей, козьим сыром.