5 690 ₽
Яркое, мощное вино Savigny-les-Beaune "Les Picotins" производят из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник, площадь которого составляет всего 0,57 гектара, расположен на известковых почвах с большим содержанием гравия. Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики по 30 кг. После сбора виноград сразу же отправляют на винодельню, чтобы избежать спонтанной ферментации. На винодельне ягоды проходят тщательную сортировку. Во избежание чрезмерной горечи, виноград полностью отделяют от гребней. Мацерация и ферментация протекают на протяжении 15-20 дней и проводятся в конических чанах, оснащенных терморегуляцией, что позволяет оказывать непосредственное влияние на экстракцию цвета и аромата. Впоследствии производится мягкое прессование. Выдерживается вино в дубовых бочках в течение 15-20 месяцев. В зависимости от винтажа используется от 20 до 40% новых бочек. В этот период вино регулярно перемешивают, что добавляет ему полноту и округлость. Перед розливом вино отстаивается и практически не фильтруется, сохраняя природное богатство восхитительного терруара. Потенциал хранения вина составляет 7-10 лет.
Вино глубокого рубиново-красного цвета.
В элегантном аромате вина доминируют тона красных фруктов в сочетании с приятными акцентами сладких пряностей.
Вино обладает ярким, мощным, гармоничным вкусом с бархатистой текстурой и округлыми танинами. В удивительно долгом, стойком послевкусии чувствуются оттенки спелых фруктов, древесины и изысканных специй.
Вино превосходно сочетается с блюдами из жареного красного мяса и мяса птицы, подходит к жаркому и мягким сырам.
История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле.
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе