Lyngrove Collection, Cabernet Sauvignon, Stellenbosch

Интересные факты

Как и все представители линейки "Lyngrove Collection", Cabernet Sauvignon 2013 — это легкое, приятное вино Нового Света, идеально подходящее для ежедневного употребления и сопровождения повседневной трапезы. Все напитки данной серии обладают букетом, насыщенным тонами спелых фруктов, и мягкими танинами. Кроме того, вина "Лингроув Коллекшн" имеют весьма привлекательную, для своего высокого уровня качества, цену. Почвы виноградников, где произрастает Каберне Совиньон, преимущественно глиняные с вкраплениями гранита. Лозы высажены на северных склонах. Для производства вина Lyngrove Collection, Cabernet Sauvignon ягоды измельчают и замачивают на 48 часов при температуре 15°C, после чего добавляют дрожжи, чтобы выделить лучшие сортовые характеристики. Сусло перемещают в емкости из нержавеющей стали и каждый 4 часа проводят его аэрацию с целью полного извлечения из кожицы вкуса и цвета. Брожение длится около 5 дней при температуре 24-29°C.Зима 2012 года в ЮАР выдалась одной из лучших за многие годы: в меру прохладной, а количество дождей на 35% превысило средние для данного сезона значения. Весна была мягкой, с ливнями в конце сентября — начале октября. Вегетационный сезон задержался на 2 недели, но после окончания дождей на оставшуюся часть года установилась замечательная погода, а декабрь и вовсе побил все температурные рекорды. Дожди вернулись в начале февраля 2013 года и грозили сбить расписание сбора урожая. Однако погода быстро восстановилась, и ягоды были собраны на пике своей зрелости — с прекрасной сладостью и концентрацией вкуса.

Дегустационные характеристики

Вино рубиново-красного цвета.
Вино обладает классическим для Каберне Совиньон ароматом черной смородины с оттенками кедра, табака и лакрицы.
Вино имеет сбалансированный фруктовый вкус с мелкозернистыми танинами. Продолжительное пряное послевкусие.
Вино станет хорошим дополнением к мясным блюдам — например, пасте с сочным рагу из баранины.

О производителе

В чудесном уединенном месте, в самом сердце так называемого "Золотого треугольника", в котором сконцентрированы все известные винодельни ЮАР, расположилось хозяйство Lyngrove Wine Estate. Владения находятся всего в часе езды от Кейптауна, между Стелленбош и Сомерсет Вест. В этой мирной гавани, в окружении величественных гор Хелдерберг производятся вина, славящиеся своей исключительной роскошью.Лингроув Вайн Эстейт предлагает широкий ассортимент высококачественных вин. Напитки хозяйства воплотили в себе богатство и сложность почв Западного Кейпа, а также неизменно соответствуют высоким стандартам южноафриканского виноделия.