Lyngrove Collection, Merlot, Stellenbosch

Интересные факты

Как и все представители линейки "Lyngrove Collection", Merlot 2012 — это легкое, приятное вино Нового Света, идеально подходящее для ежедневного употребления и сопровождения повседневной трапезы. Все напитки данной серии обладают букетом, насыщенным тонами спелых фруктов, и мягкими танинами. Кроме того, вина "Лингроув Коллекшн" имеют весьма привлекательную, для своего высокого уровня качества, цену. Почвы виноградников, где произрастает Мерло, преимущественно глиняные с вкраплениями гранита. Лозы высажены на северо-западных склонах. Для производства вина Lyngrove Collection, Merlot ягоды измельчают и замачивают на 48 часов при температуре 15°C, после чего добавляют дрожжи, чтобы выделить лучшие сортовые характеристики. Сусло перемещают в емкости из нержавеющей стали и каждый 4 часа проводят его аэрацию с целью полного извлечения из кожицы вкуса и цвета. Брожение длится около 5 дней при температуре 24-29°C. Зима в регионе (июнь-август) в 2011 году выдалась холодной, но к началу сентября уже установилась теплая сухая погода. Количество осадков было даже ниже среднего уровня. В ноябре сложились идеальные условия для цветения лозы. Январь был традиционно жарким, и виноградники орошались по мере необходимости. В конце лета — начале осени жара спала, и урожай был собран 13 марта 2012г.

Дегустационные характеристики

Вино рубиново-красного цвета.
Вино обладает пряным аромат с оттенками слив и черной смородины.
У вина характерный для Мерло сортовой вкус с оттенком ванили и гладкими танинами.
Вино прекрасно гармонирует с мясными блюдами, особенно жареной говядиной. Идеальным сочетанием также станет ризотто с грибами, маслом трюфеля и запеченными помидорами.

О производителе

В чудесном уединенном месте, в самом сердце так называемого "Золотого треугольника", в котором сконцентрированы все известные винодельни ЮАР, расположилось хозяйство Lyngrove Wine Estate. Владения находятся всего в часе езды от Кейптауна, между Стелленбош и Сомерсет Вест. В этой мирной гавани, в окружении величественных гор Хелдерберг производятся вина, славящиеся своей исключительной роскошью.Лингроув Вайн Эстейт предлагает широкий ассортимент высококачественных вин. Напитки хозяйства воплотили в себе богатство и сложность почв Западного Кейпа, а также неизменно соответствуют высоким стандартам южноафриканского виноделия.