Mayu, Pedro Ximenez

Интересные факты

Сорт Pedro Ximenez известен во всем мире как основа для богатых десертных испанских хересов. В Чили он обычно используется для приготовления местного бренди — писко. Но компания Mayu предлагает свой вариант — интригующее, стильное белое вино с привлекательными цветочными и фруктовыми оттенками и свежей кислотностью.

Дегустационные характеристики

Вино бледно-золотистого цвета.
Аромат вина раскрывается соблазнительными фруктовыми нотками, нежными тонами персиков и цветочными оттенками.
Вкус вина сбалансированный, характеризуется освежающей кислотностью и мягкой текстурой, раскрывается щедрыми нотами косточковых плодов и нюансами дрожжей. Послевкусие продолжительное и минеральное.
Вино лучше всего сочетается с блюдами из моллюсков и морепродуктов.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Закуски

О производителе

Мауро Оливье основал компанию Mayu в 2005 году и был первым, кто занялся виноделием в долине Эльки. Еще в 1998 году он высадил виноградные лозы на разных участках и наладил мелкосерийное производство столовых вин. Когда Мауро приступил к реализации проекта "Mayu", то поставил целью создавать вина премиум-класса, обладающие уникальным стилем и индивидуальностью. Слово "mayu" на древнем языке инков означает "ручей звезд" или Млечный путь. Небо в этой местности обладает исключительной ясностью, именно поэтому здесь расположено 8 астрономических обсерваторий. Терруар долины Эльки является действительно уникальной. Здесь сочетаются океанские бризы, экстремальные температуры, яркий солнечный свет, высота от 350 до 4000 метров над уровнем моря и различные почвы даже на одном участке. Небольшое количество осадков позволяет получать виноград с более концентрированным вкусом, что выгодно отличает вина Майу.