Merlot, Columbia Valley

Интересные факты

В купаж вина "Мерло Коламбия Вэлли" винтажа 2007 года помимо основного сорта Мерло входят также Сира и Мальбек, призванные подчеркнуть его красоту и внести разнообразие в аромат и вкус вина. Все сорта выращены в Долине Коламбия, но на разных виноградниках. Виноградники Шато Сент Мишель в Долине Коламбия лежат под защитой Каскадных гор и получают всего 6-8 дюймов осадков в год. Теплые солнечные дни и прохладные вечера создают идеальные условия для развития интенсивного аромата и вкуса созревающего винограда. Песчаные почвы с низкой рождаемостью и низкой водоудерживающей способностью обеспечивают точный контроль за ростом винограда. Погода 2007 года была похожа на сезон 2005 года — теплая в начале и со средними температурами на протяжении всего сезона, что явилось отличными условиями для созревания винограда. В мае, за две недели до цветения, температура поднялась почти до 40 градусов, что привело к большему проникновению света на виноградники и созреванию маленьких по размеру ягод с концентрированным ароматом. В течение лета сохранялась идеальная погода до средними температурами. Собранный урожай был дестеблирован и соединен с различными штаммами дрожжей для создания максимальной сложности. Нежная перекачка в процессе брожения была использована для более полного извлечения цвета, а также вкуса и мягких эластичных танинов. Вино выдерживалось в течение 15 месяцев в бочках из французского и американского дуба, 31% которых — новые.В 2011 году вино "Мерло Коламбия Вэлли, 2007" вошло в список "100 Лучших Вин" и "100 Лучших Покупок". Шато Сент Мишель — одно из старейших винодельческих хозяйств штата Вашингтон. В его владении находятся виноградники Долины Коламбия с самыми старыми лозами. Энологи Chateau Ste Michelle постоянно ищут пути идеального соединения старых традиций и новых технологий. Результатом таких долгих исследований и экспериментов являются превосходные вина, которые из года в год получают высокие оценки от авторитетных винных критиков.

Дегустационные характеристики

Вино рубинового цвета.
Вино обладает удивительным ароматным букетом, сложенным из нот черной вишни, кожи и специй, на которые накладываются слои богатых оттенков темно-красных фруктов и колы.
Вино имеет элегантный, сложный, прекрасно сбалансированный вкус с нотами фруктов, минералов, кедра, нюансами земли, какао, вишни и пряностей.
Вино прекрасно подходит к мясным блюдам, особенно из говядины и баранины, лососю на гриле, стейкам, сырам.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина