Mollydooker, "Enchanted Path" Shiraz-Cabernet Sauvignon

Интересные факты

"Enchanted Path" Shiraz-Cabernet Sauvignon — титулованное красное вино, отображающее стиль и смысл жизни семьи Макуис. В производстве вина принимает участие вся семья. Этикетка "Enchanted Path" — это первая часть истории любви. Если соединить ее с вином "Carnival of Love" ("Карнавал Любви"), то можно увидеть полную картину. Для изготовления этого замечательного вина используется виноград сортов Шираз и Каберне Совиньон, выдержка проходит в бочках из американского (95%) и французского (5%) дуба, из них 85% — новые, 15% — однолетние.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого, густого чернильного цвета.
Вино покоряет роскошным ароматом, сотканным из нот красных фруктов, ежевики, сливового джема, малины, кофе мокко и гвоздики.
Вино демонстрирует полный, щедрый, богатый вкус с оттенками черники, ежевики, черного перца, кофе, шоколада и сарсапариллы, с элегантными танинами и долгим, стойким послевкусием.
Вино прекрасно как само по себе, так и в сочетании с элитными выдержанными сырами, деликатесами из дичи, красного мяса.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина

О производителе

Спарки Макуис, один из пяти детей в семье, был успешным фотографом. Однажды, отец Спарки позвал к себе детей и сказал, что тот из них, кто захочет заниматься виноделием, получит в наследство его виноградник и винный завод. Спарки решил сменить сферу деятельности и заняться виноделием. В это же время он встретил прекрасную девушку Сару Уотс, и через 4 года она стала его женой. Когда в 1991 году они поженились, у них было 1000$ и большие планы по созданию и развитию собственного бизнеса. Сара и Спарки стали работать виноделами вместе с родителями Сары на винодельне Fox Creek: построили винзавод, разработали уникальную систему полива виноградников и каждый день совершенствовали свое мастерство виноделия. На следующий день после получения лицензии для своей винодельни они стали обладателями трофи "McLaren Vale Bushing King and Queen" на "Best Wine in Show".Шли годы, Сара и Спарки были супер успешными и супер занятыми, когда у них родился сын Люк. Чтобы проводить больше времени с семьей, на семейном совете было принято решение о прекращении изготовления бутилированного вина и производстве винограда для других производителей. Оставшиеся у них к тому моменту вина они продали через агента. Говорят, что агент сделал на них небольшое состояние в течение получаса. А семья Макуис создала виртуальный завод, помогая другим хозяйствам выращивать виноград исключительного качества с помощью запатентованной системы полива "Marquis Vineyard Watering Programme™". Позже они вернулись к изготовлению вин в бутылках, вместе со своими друзьями из Henry’s Drive, Parson’s Flat и Shirvington, Спарки и Сара основав совместное предприятие Marquis Philips, которое имело ошеломительный успех. В 1999 году компания завоевала награду "Лучшие Австралийские Виноделы Года", в 2002 году — премию "Bushing Award".Однажды на семейном совете Спарки и Сара подвели итоги и пришли к выводу, что это не та жизнь, которую они хотели прожить. Они любят вино, любят его производить, но они не хотят быть конвейером. Они решили действовать в одиночку и стать "малень